Капуста тушенная со свининой

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 24.02.13 в 18:59

от 5 кулинаров

На кухне у: 22

Приготовили: 0

О рецепте капусты тушеной со свениной

Не сложный рецепт очень вкусной капусты со свининой. Мясо получается мягким, а само блюдо очень сочным и вкусным.

Ингредиенты:

капуста белокочанная	1 шт
не большой вилочек
свинина	500 г
лук	1 шт
морковь	2 шт
перец болгарский	1 шт
помидор	2 шт
лимон	1 шт
растительное масло для жарки	50 мл

Приготовление капусты тушеной со свениной

Шаг 1

1 Свинину нарезаем кубиками или полосками (кто как любит)
Лук режем кубиками.
Морковь натрем на крупной терке.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Перец режем соломкой.
Шаг 2

2 Капусту нарезаем заранее.
Шаг 3

3 Ставим на плиту толстую сковороду или жаровню и прогреваем её.
Сильно разогреваем масло и аккуратно опускаем мясо. Перемешиваем и ждем пока зарумянеца. Когда станут золотистыми вытаскиваем их на тарелку и отставим пока в сторонку.
Шаг 4

4 Дальше обжариваем лук. Я в том же масле от мяса жарю, можно взять новое.
Шаг 5

5 Как только лук начнет розоветь добавляем морковь. Перемешиваем и тушим еще несколько минуток.
Шаг 6

6 Добавляем болгарский перчик, когда морковка почти готова. Тушим минуты три. Посолим. Половины столовой ложки будет достаточно. Перемешаем и добавим пол чайной ложки сахара. Делаем огонь чуть выше среднего и обжариваем еще минуту.
Шаг 7

7 Добавляем помидоры и ждем, когда они пустят сок.
Если добавить немного аджики или острой приправы, то блюдо получится более пикантным и остреньким.
Шаг 8

8 Добавляем 150 мл кипятка или мясного бульона. И добавляем мяско к овощам. Делаем огонь вполовину меньше среднего.
Шаг 9

9 Выкладываем капусту сверху. Не перемешиваем!И накрываем крышкой. Огонь, чуть больше маленького.
Шаг 10

10 Через полчаса снимаем крышку. Капуста должна уменьшиться в объеме, стать гораздо мягче и изменить цвет.
Шаг 11

11 Солим, пол столовой ложки, перчим по вкусу и выжимаем половинку лимона. Перемешиваем и накрываем крышкой. Продолжаем тушить еще час на медленном огне.
Шаг 12

12 Готовую капусту, можно вкушать посыпав зеленью и сдобрив сметаной, я почему-то люблю без всего.
В самом конце, когда выключаю плиту, иногда добавляю измельченный чеснок, получается острее.

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

25.02.13 в 14:06

Екатерина [Король кулинарии]

Классика жанра!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)