Шиля-плав

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 27.02.14 в 12:43

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Это блюдо готовят на праздниках в странах кавказа Армении,Азербаджана,узбекистана,Таджикистана.

Основа этого блюда Круппа ячмень, мясо ягнёнка.

Ингредиенты:

мясо ягненка	1 шт
ячмень крупа молотая	10 кг
на 10 кг мясо 10 кг ячменя
черного перца молотый	2 ст. л.
зира	1 ст. л.
вода	15 мл
мягкое сливочное масло	1 ст. л.
при подаче к пише к соотнощению на одну тарелку
соль	3 ст. л.
лук белый	5 шт

Приготовление:

Шаг 1

1 Берем мясо ягненка тщательно моем под проточной водой
Шаг 2

2 делим на большие куски
Шаг 3

3 ложем уже нарубленое мясо в большую кострилю и заливам водой и ставим на огнь и варим до тех пор пока мясо полностью не от 5делиться от костей 4-5 часов и постояно подбираем образовавшую пену. берем лук очищаем от шелухи и целиком также варим в этом бульоне
Шаг 4

4 Пока наше мясо готовиться мы замачиваем в воде крупу дабы дать ей разбухнуть
Шаг 5

5 когда мясо сврилось и полностью отделилось от костей мы вынимаем мясо из кострюли его .
процеживаем оставшися бульон
Шаг 6

6 мелко нарезаем мясо
Шаг 7

7 пока мы нарезаем мясо н в поцеженый бульон добавляем нашу крупу и варим ее на медленом огне чиса 2-3 до кашеобразного вязкого состояния и постепено добавляем наше мясо. добовляем соль перец и зиру
Шаг 8

8 накрывем на стол наливаем в тарелку ложем ложку сливочного мясо
Шаг 9

9 приятного опетита