Печень для лисы Алисы

Второе название:

Печень куриная жареная с болгарским перцем

по этому рецепту
Добавлен: 15.03.12 в 21:13
Просмотров: 4855
12
от 10 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте печени

Уверена, все помнят сказку “Золотой ключик”;-)
“..Зашли в харчевню, сели около очага, где на вертелах и сковородках жарилась всякая всячина. Лиса поминутно облизывалась, кот Базилио положил лапы на стол, усатую морду – на лапы, уставился на пищу.
- Эй, хозяин, – важно сказал Буратино, -дайте нам три корочки хлеба…
Хозяин едва не упал навзничь от удивления, что такие почтенные гости так мало спрашивают.
-Веселенький, остроумненький Буратино шутит с вами, хозяин, -захихикала лиса.
- Он шутит, -буркнул кот.
- Дайте три корочки хлеба и к ним вон того чудно зажаренного барашка, – сказала лиса, – и еще того гусенка, да парочку голубей на вертеле, да, пожалуй, еще печеночки…”

Ингредиенты:

печень куриная 600 г
лук 2 шт
небольшие
перец болгарский 1 шт
крупный
яблоко зеленое 2 шт
небольшие
лук зеленый 1 пуч.
соль и перец по вкусу

Приготовление печени

  • Шаг 1
    Приготовление печени: шаг 1
    1 Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,нарезать небольшими кубиками. Так же режем болгарский перчик и лук.
    Кстати перчик можно взять красный (блюдо будет ярче выглядеть)
  • Шаг 2
    Приготовление печени: шаг 2
    2 Зеленый лук по нарезать по диагонали на длинные кусочки.
  • Шаг 3
    Приготовление печени: шаг 3
    3 Печень помойте и нарежьте на кусочки (я оставила ее крупными кусками, мне так вкуснее:)
    Обжарьте на растительном масле минуты 4 (если порезали) и 5-7, если оставили большими кусочками.
    Отложите на тарелку и держите в тепле.
  • Шаг 4
    Приготовление печени: шаг 4
    4 На той же сковороде обжарьте перец и лук в течении 5 минут, постоянно помешивая.
  • Шаг 5
    Приготовление печени: шаг 5
    5 Добавьте зеленый лук и яблоко, обжаривайте еще 2 минуты.
  • Шаг 6
    Приготовление печени: шаг 6
    6 Верните в сковороду печень, добавьте 3 ст.л. воды и тушите под крышкой минут 6 (на умеренном огне).
    Сразу подавайте к столу!

    Приятного!:)
  • Шаг 7
    Приготовление печени: шаг 7
    7 Приходите еще в нашу харчевню!;)

Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Юлия21
16.03.12 в 00:07
Юлия21 [Коми́]

очень люблю блюда из печени.Надо попробовать.

Ane4ka
16.03.12 в 11:03
Ane4ka [Мастер шеф]

расскажите потом о впечатлениях;-)

Valentina
16.03.12 в 00:46
Valentina [Су́-шеф]

Нужно как-нибудь попробовать. Ань, а как перец болгарский в этом всем? Мне он кажется лишним. Или все-таки нет?

Ane4ka
16.03.12 в 11:03
Ane4ka [Мастер шеф]

Мне понравилось сочетание, но если ты вдруг сомневаешься, то либо сделай небольшую порцию на пробу, либо сделай просто с яблоками;-)

Ekaterina
16.03.12 в 01:27
Ekaterina [Король кулинарии]

Аппетитненько!!!

Katerina Filippova
16.03.12 в 11:34
Katerina Filippova [Мастер шеф]

эх.. жалко я печенку ни в каком виде не ем… а фото такое аппетитное-аппетитное!

Ane4ka
16.03.12 в 17:53
Ane4ka [Мастер шеф]

Спасибо;-)
И правда, жалко, что не любишь печень..

Valentina
16.03.12 в 11:48
Valentina [Су́-шеф]

Да, но фото выглядит отлично!

supergi
16.03.12 в 12:35
supergi [Мастер шеф]

Анечка, очень аппетитно! :-) Прям хочу уже!

Squirrel
16.03.12 в 17:20
Squirrel [Коми́]

Да, Ань, выглядит очень вкусно:-)

Ane4ka
16.03.12 в 17:54
Ane4ka [Мастер шеф]

Спасибо:-)
На вкус она тоже хороша;-)

MZ
16.03.12 в 21:04
MZ [Мастер шеф]

Очень полезная печеночка и не сомневаюсь, что вкусная!! Хорошое фото!!=))

Ульяна
19.03.12 в 09:38
Ульяна [Шеф-повар]

Анют, ну прям золотые ручки! O<img class=" />
Очень аппетитно смотрится, у меня только проблемка: муж куриную печень не ест ни в каком виде, как думаешь, с говяжей тоже вкусно будет?

Ane4ka
19.03.12 в 11:42
Ane4ka [Мастер шеф]

Ну, Ульяна…:-[
Конечно, можно заменить.
Кстати, советуют печень вымачивать предварительно в ЛЕДЯНОЙ воде или в молоке, тогда она будет очень нежной:-)
Я пока так не пробовала, т.к. в последнее время готовлю куриную, а она и так нежная.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)