Котлеты по-киевски

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 22.09.13 в 17:57

пока не голосовали

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Ингредиенты на 6 порций:

Ингредиенты:

куриное филе	6 шт
хлеб белый	9 шт
(или панировочные сухари!)
яйца	2 шт
масло сливочное	200 г
луковица	1 шт
большая
эстрагон	10 г
мука	0.5 стак.
дижонская горчица	3 ст. л.
соль перец	по вкусу
зелень	3 ст. л.
измельченная

Приготовление:

Шаг 1

1 смешайте сливочное масло комнатной температуры с зеленью и луком. Посолите и выложите на пищевую пленку. Скатайте масло в колбаску и уберите в морозилку, чтобы оно затвердело.
Шаг 2

2 Приготовьте панировочные сухари. Для этого разогрейте духовку до 150С и подсушите хлеб в течение 20-25 минут. Выньте из духовки, остудите и растолчите. Духовку не выключайте.
Шаг 3

3 Отбейте куриное филе между двумя листами пищевой пленки до толщины примерно 3–5 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 4

4 Отрежьте от замороженной «колбаски» из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и заверните его в филе. Уберите котлеты на 15 минут в холодильник.
Шаг 5

5 Духовку прогрейте до 170С. Установите решетку.
Шаг 6

6 В одной чаше смешайте муку с солью и перцем, в другой взбейте яйца и горчицу, в третью положите хлебные крошки.
Шаг 7

7 Обваляйте куриные грудки в муке, обмакните в яично-горчичной смеси и запанируйте в сухарях.
Переложите на решетку и выпекайте в течение 40 минут. Сразу не вынимайте.
Подавайте с салатом из свежих овощей.

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте