Оливье "Вкус детства"

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2014.06.15
Thumb
Рецепт готовила
Aliska
[Король кулинарии]
2014.04.30
Thumb
Рецепт готовила
Natalo4ka
[Шеф-повар]
2014.01.02
Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2014.01.02
Thumb
Рецепт готовила
кети
[Король кулинарии]
2014.01.01
Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2014.01.01
Thumb
Рецепт готовила
Танюшка
[Шеф-повар]
2012.01.10
По рецепту готовили
7 раз
Добавлен: 30.10.11 в 01:22
Просмотров: 4771
5
от 4 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 7

О рецепте оливье "Вкус детства"

Да, да, да…. и не смейтесь решила я поделиться с вами рецептом своего оливье, его же как и борщ в каждой семье делают по своему))))

Ингредиенты:

картофель 2 шт
варила 3, но этого оказалось мало....
морковь крупная 1 шт
яйца 4 шт
грудка куриная 1 шт
соль по вкусу
огурцы солёные 10 шт
у меня мелкие
огурцы свежие 2 шт
у меня тоже маленькие
крымская луковица 1 шт
маленькая
майонез домашний по вкусу
уксус 1 ст. л.
душистый перец по вкусу
лавровый лист по вкусу

Приготовление оливье "Вкус детства"

  • Шаг 1
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 1
    1 какртофель и морковь отвариваем в подсоленной воде с душистым перчиком, лавровым листом и с добавлением 1 ст.л. уксуса…
  • Шаг 2
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 2
    2 в солёной воде отвариваем яйца….
  • Шаг 3
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 3
    3 в подсоленной воде с душистым перчиком и лавровым листиком отвариваем грудинку…
  • Шаг 4
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 4
    4 нарезаем морковь, яйца, грудинку и картофель на кубика….

    я всё нарезаю на достаточно мелкие кубики примерно одного размера, кроме моркови, её я нарезаю мельче….


    когда я нарезаю картофель, то смазываю нож и сам картофель растительным маслом, чтобы кубики не слипались между собой….
  • Шаг 5
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 5
    5 огурцы я всегда чищу от шкурки, так они получаются нежнее….
  • Шаг 6
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 6
    6 нарезаем на мелкие одинаковые кубики очищенные от шкурки солёные огурцы, очищенные от шкурки свежие огурцы и лук…


    все ингредиенты я храню в отдельных мисочках, перемешиваю всегда перед подачей, когда овощей много, а нужна одна порция, беру с каждой мисочки необходимое кол-во и перемешиваю…
  • Шаг 7
    Приготовление оливье Вкус детства: шаг 7
    7 перед тем как добавить солёные огурцы в салат я их очень хорошо отжимаю и если лук немного ресковат его тоже отжимаю….

    салат солим и заправляем домашним майонезом….
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
загрузить предыдущие 4 ↑
Счастливый случай
30.10.11 в 18:17

А всегда считала, что куриная грудка самая не жирная часть курицы. А где там жир? Окорочка всегда с жиром.

Счастливый случай
30.10.11 в 18:20

Может быть, Лена, вы имеете в ввиду шкурку на грудке? Так Танюша варила без шкурки. Если ее снять, то более диетическое мясо в тушке курицы не найти.

Танюшка
30.10.11 в 19:40
Танюшка [Шеф-повар]

да… грудку варила без щкурки)))) мясо очень даже деетическое))))

Танюшка
10.01.12 в 15:05
Танюшка [Шеф-повар]

оливье на НГ)))

Вишенка...
01.01.14 в 21:35
Вишенка... [Шеф-повар]

вкусненько!!!

кети
01.01.14 в 22:03
кети [Король кулинарии]

Что не говори, но в моей семье Новый год без оливье не обходится, и конечно, действительно “вкус детства”.

LISI4KA
02.01.14 в 17:23
LISI4KA [Шеф-повар]

Вкусно! только у нас он готовится без моркови, и курицу иногда заменяем колбасой!

Natalo4ka
02.01.14 в 22:15
Natalo4ka [Шеф-повар]

Как всегда – классика не выходит из моды))))

Aliska
30.04.14 в 21:11
Aliska [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Svetlana Nikitina
15.06.14 в 19:12
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)