Суп из семги (Lohikeitto)

Thumb
Рецепт готовила
Величанская
[Мастер шеф]
2014.05.24
Thumb
Рецепт готовил
Mihukayte
[Ше́ф-де-парти́]
2014.05.24
Thumb
Рецепт готовила
NaTaLiAtim
[Мастер шеф]
2014.01.27
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.10.15
Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2013.10.13
Thumb
Рецепт готовила
boltuwka
[Ше́ф-де-парти́]
2013.06.23
Thumb
Рецепт готовила
Ptaxa12
[Шеф-повар]
2013.06.20
По рецепту готовили
7 раз
Добавлен: 28.05.13 в 16:37
Просмотров: 5755
49
от 20 кулинаров
На кухне у: 71
Приготовили: 7

О рецепте супа из семги

Финский суп. Очень нежный и вкусный!

Я готовлю на 6-литровую кастрюлю. Не взвесила ингредиенты, так как торопилась приготовить, времени в обрез, ребенок маленький! Но максимально постаралась описать количество продуктов!

Ингредиенты:

семга по вкусу
(или лосось) суповой набор, суповой набор (голова плавники)
филе семги 2 шт
2 стейка. (или лосося) у меня толщиной с 2 пальца каждый стейк
лук репчатый 1 шт
крупная луковица
морковь 2 шт
большие. У меня толщиной 3 см каждая морковка и длинные
картофель 3 шт
большие картофелины (с ладонь), или 5-7 средних.
топленое сливочное масло 7 ст. л.
топленое
мука 3 ст. л.
сливки 15% 250 мл
перец горошком по вкусу
укроп по вкусу
на подачу
коренья 3 щеп.
для супа
лавровый лист по вкусу

Приготовление супа из семги

  • Шаг 1
    Приготовление супа из семги: шаг 1
    1 Ставим бульон на средний огонь. Доводим до кипения. Держим минут 20. Добавляем перец горошком и лаврушку, луковицу чистим от шкурки и так же целую кладем в бульон. На среднем огне так же еще минут 20.
  • Шаг 2
    Приготовление супа из семги: шаг 2
    2 Морковку режем кубиками
  • Шаг 3
    Приготовление супа из семги: шаг 3
    3 Картошку так же
  • Шаг 4
    Приготовление супа из семги: шаг 4
    4 Вынимаем все из бульона, засыпаем овощи.
  • Шаг 5
    Приготовление супа из семги: шаг 5
    5 В растопленное сливочное масло добавляем муку и вливаем половник того же бульончика. У меня получилось густо, поэтому потом замучалась размешивать в супе комочки.

    ПОэтому памятка и мне и хозяйкам: консистенция должна быть ЖИДКОЙ
    Добавляем в бульон.
  • Шаг 6
    Приготовление супа из семги: шаг 6
    6 Через 5 минут вливаем сливки.( В идеале сливки 15%, меня их не оказалось, добавила 10% и 33% пополам:). Помешиваем. Варим еще минут 5-10. Кромсаем туда рыбку.
  • Шаг 7
    Приготовление супа из семги: шаг 7
    7 Подаем с шинкованным укропом. Я еще добавила потом гренки горсточку (белый хлеб в духовке кубиками обжарила 15 минут на 160)

    Еще завтра на обед сделаю гренки не кубиками, а прямо кусочки хлеба пожарю, и если макать в суп то будет очень вкусно! Даже можно чесноком гренки помазать. Вобзем все на вашу фантазию!

    Муж сказал очень вкусно!
Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 11 ↑
boltuwka
23.06.13 в 14:38
boltuwka [Ше́ф-де-парти́]

готовлю прям сейчас, попробовала не выдержала, очень вкусно получается. спасибо за рецепт. завтра дочка 1,5 годовалая попробует))))

boltuwka
23.06.13 в 15:34
boltuwka [Ше́ф-де-парти́]

Я приготовила это блюдо!

Ego1stka
01.07.13 в 17:19
Ego1stka [Ше́ф-де-парти́]

как вам?? понравилось??

Lidiya
25.08.13 в 17:16
Lidiya [Гарсон]

Очень люблю блюда с красной рыбы, забираю!!! спасибо!!!

Дашенька
13.10.13 в 09:57
Дашенька [Шеф-повар]

советую всем попробовать…

Екатерина
15.10.13 в 13:51
Екатерина [Король кулинарии]

Очень вкусно!Буду готовить еще!

Вишенка...
23.11.13 в 10:28
Вишенка... [Шеф-повар]

ням-ням!

NaTaLiAtim
27.01.14 в 16:18
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Вкуснотища!!!

Mihukayte
24.05.14 в 16:33
Mihukayte [Ше́ф-де-парти́]

Пока вспомнил, что надо сфотографировать, уже пол тарелки слопал… ))))) Отличный супчик!

Величанская
24.05.14 в 18:23
Величанская [Мастер шеф]

Я приготовила это блюдо!

Пал Саныч
24.05.14 в 18:33
Пал Саныч [Король кулинарии]

Обожаю этот супчик

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)