Добавлен:
29.09.14 в 14:03
Просмотров: 24673
На кухне у: 10
Приготовили: 1
О рецепте варенья из терна
Выходные проводили на природе. И я никогда не упускаю возможность, что то привезти с леса. На этот раз мы, гуляя по лесу с внуком, забрели в терновник. И нарвали терна. Терн – это мелкая ягода, с зеленой мякотью и черно-синим цветом с восковым налетом. Косточки у этих плодов не отделяются от мякоти. Ягоды терна имеют терпко-кислый вкус. Свежие ягоды терна в пищу не употребляются, так как они имеют терпкий вкус. Я очень люблю варенье из терна.
Ингредиенты:
| ягоды свежие | 2 кг |
| тернослив | |
| сахар | 2.4 кг |
| вода | 800 мл |
Приготовление варенья из терна
- Шаг 1 1 Лесная ягода-терн или тернослив.
- Шаг 2 2 Терн перебрать, помыть, убрать плодоножки.
- Шаг 3 3 Плоды терна очень тугие и поэтому трудно извлечь из ягод косточки. Поэтому для этого терн предварительно проварим. Терн залить тёплой водой и довести до кипения.
- Шаг 4 4 Проварить терн пока он станет мягким.
- Шаг 5 5 Вода, в которой варился терн.
- Шаг 6 6 Ягоды откинуть на дуршлаг.
- Шаг 7 7 Вынуть косточки. Мякоть добавить к воде, где варился терн.
- Шаг 8 8 Рекомендуется брать 1,3-1,4 кг сахара на 1 кг подготовленных плодов. Добавить сахар и довести до кипения.
- Шаг 9 9 Проварить 15 минут и можно закладывать в подготовленные банки. Варенье из терна готово!
- Шаг 10 10 Варенье из терна получилось просто потрясающее! Оно получилось очень ароматное, нежное и, конечно же, полезное. Приятного аппетита!
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
У нас растет садовый тёрен. Он достаточно крупный. Когда совсем зрелый очень вкусный и в свежем виде. Готовлю из него настойку, варю компот. Очень цвет нравится. Отличное варенье, Татьяна!
Aliska, Cпасибо Аллочка! У нас растёт терн только в лесу. Лучше всего собирать его, когда первые заморозки. Но поедим ли мы в лес ещё? Собрала сейчас. Цвет красивый сине-фиолетовый, очень насыщенный! Я это варенье очень люблю!
Никогда не встречал подобных ягод!
Пал Саныч,Может быть вы никогда не обращали внимание? Весной терновник цветёт былыми цветами, низенькие кусты, очень колючие.
Помню бабушка варила в детстве)
Екатерина, Катюша! Этот вкус терна, не спутать ни с какими ягодами!
У нас тоже много терна и в садах и в лесу. Он немного вяжет во рту, как черемуха. Но компот и варенье очень вкусные!
Свет_ка@, В компоте терн великолепный!
Роскошное варенье. К сожалению терн незаслуженно забыт.
Ирина Царапкина, Спасибо! Вы совершенно правы!
Вкусная ягода, а варенье с нее замечательное. Но мне в этом году до терна не добраться ;-(
Leka, Да! Много мы в этом году не увидели, не увидим…! Ехали с опаской! Всё будет хорошо!!! А варенье чудесное!
Я приготовила это блюдо!