Приправа из помидоров и перца болгарского

Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.08.30
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 09.08.12 в 16:20
Просмотров: 30976
22
от 10 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 1

О рецепте приправы из помидоров и перца

Приправа “Аппетитка”. Универсальная приправа,можно использовать как соус или добавку к блюдам.
Одна из любимых приправок моей доченьки=)

Ингредиенты:

помидоры свежие 3 кг
перец болгарский 4 кг
головка чеснока 1 шт
перец горький 2 шт
крупные стручкм
соль 0.5 стак.
сахар белый 1.5 стак.
зелень по вкусу

Приготовление приправы из помидоров и перца

  • Шаг 1
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 1
    1 Моем помидоры и перцы, у перцев удаляем семена.
  • Шаг 2
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 2
    2 Нарезаем помидоры
  • Шаг 3
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 3
    3 Измельчаем помидоры на мясорубке или блендере
  • Шаг 4
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 4
    4 Переливаем помидорную массу в кастрюлю и варим на небольшом огне 20 минут.
  • Шаг 5
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 5
    5 Пока варятся помидоры, нарезаем перцы
  • Шаг 6
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 6
    6 И также измельчаем на мясорубке
  • Шаг 7
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 7
    7 Добавляем перец к проваренной помидорной массе и дальше варим 20 минут
  • Шаг 8
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 8
    8 Чистим горький перец, удаляем семена.
  • Шаг 9
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 9
    9 Измельчаем на мясорубке
  • Шаг 10
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 10
    10 Очищаем головку чеснока, измельчаем зелень петрушки
  • Шаг 11
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 11
    11 За пять минут до конца варки, солим и сахарим, добавляем горький перец, зелень и выдавливаем прессом чеснок, тщательно перемешиваем
  • Шаг 12
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 12
    12 Для переливания в баночки, я сделала себе такую воронку, очень удобно наливать в емкости жидкие приправы=))Разливаем готовую приправу по баночкам.
  • Шаг 13
    Приготовление приправы из помидоров и перца: шаг 13
    13 Укутываем баночки в “одеяло” до полного остывания.
    Выход приблизительно 5 литров.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Mamaya2011
09.08.12 в 16:22
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Очень нужная вещь! Особенно, зимой!:-)

MZ
09.08.12 в 16:23
MZ [Мастер шеф]

Mamaya2011, спасибо большое=)) я такие готовлю несколько видов";-)

Mamaya2011
09.08.12 в 18:17
Mamaya2011 [Мастер шеф]

У меня тоже есть один рецептик! Когда буду делать заготовки на зиму, выложу!

chajka
09.08.12 в 16:29
chajka [Мастер шеф]

Беру на заметку)))

MZ
10.08.12 в 19:32
MZ [Мастер шеф]

chajka, на здоровье, буду рада, если понравится=))

Екатерина
09.08.12 в 16:33
Екатерина [Король кулинарии]

Марина,ну что за чудо!

MZ
10.08.12 в 19:33
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, это просто любимая приправка моей дочушки";-)

Пользователь удален
09.08.12 в 20:33
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень вкусная приправа!)))

MZ
10.08.12 в 19:33
MZ [Мастер шеф]

Sweet06, спасибочки=))

chajka
30.08.12 в 09:56
chajka [Мастер шеф]

Очень вкусная приправа, спасибо большое!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (14)