Добавлен:
01.02.14 в 21:28
Просмотров: 1699
На кухне у: 9
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Я очень люблю цукаты из имбиря. С имбирными цукатами можно пить горячий кофе или просто погрызть. Можно положить пару долек в горячий чай, получится очень полезный имбирный чай. Хотя, этот десерт по вкусу не всем…кто-то любит, кто-то нет. Но я всё же предлагаю вам его попробовать.
Приготовление:
- Шаг 1 1 Корень имбиря почистить. Имбирь должен быть свежим, а не подсушенным и сморщенным.
- Шаг 2 2 Нарезать тонкими ломтиками. Форму вы можете выбрать сами: круглыми или длинными ломтиками.
- Шаг 3 3 Имбирь залить двумя стаканами воды (500мл.) так, чтобы полностью закрыть его. Поставить на огонь и варить один час. Имбирь станет мягким, а заодно уйдет и лишняя жгучесть.
- Шаг 4 4 Тем временем варим сахарный сироп. Залейте 200 г сахара 0,5 ст. воды и доведите до кипения.
- Шаг 5 5 Через час отваренный имбирь откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Шаг 6 6 Затем следует переложить имбирь в сироп. Варить в сахарном сиропе следует на сильном огне до тех пор, пока имбирь не впитает сахар и не станет прозрачным, приблизительно также час. Следите, за тем, чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
- Шаг 7 7 Когда имбирь станет почти прозрачным, его можно вынимать из сиропа. Теперь осторожно – горячо!!! Горячий имбирь обвалять в сахаре.
- Шаг 8 8 Разложить засахаренный имбирь на кондитерской бумаге и дать ему остыть и подсохнуть. Если вы хотите использовать его в шоколадных изделиях, то просто подсушите его без сахара.
-
Шаг 9
9
Вот и всё – засахаренный имбирь готов! Цукаты можно хранить в баночках в холодильнике.
Приятного аппетита!
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
Я как-то готовила имбирные цукаты по рецепту http://nyam.ru/recipes/deserty/fruktovye-yagodnye-deserty/cukaty-imbirnye, и они мне не очень понравились, но все-таки тянуло погрызть пару-другую штук каждый день, вот и вспомнила сейчас о них, и буду готовить по Вашему рецепту, спасибо!
Готовьте на здоровье, Кети! А я что-то не нашла имбирные цукаты на нашем сайте, сейчас отмечу, спасибо за ссылку
Спасибо, Леночка! Рецепт обязательно пригодится!
Такому замечательному кулинару как Вы, обязательно пригодится. Я вот хочу еще попробовать имбирь в шоколаде