Рецепты с отварной морковью по большей части представляют собой салаты под майонезом, запеканки, закуски, вторые блюда. Добавляют отваренную морковь, предварительно измельченную в блендере или на терке, и в различные овощные, мясные биточки. Морковка хорошо сочетается со всеми овощами, с зеленью, она способна дополнить вкус мясных блюд или рыбы. Блюда из отварной моркови подходят для праздничного меню, ведь этот овощ участвует в приготовлении многих салатов и закусок, которые подаются к застолью. Перед варкой морковь тщательно моют, но, ни в коем случае не чистят. Наличие кожуры позволяет овощу сохранить во время термической обработки больше витаминов. Чтобы морковь сварилась быстрее, можно воду слегка подсолить.
