Отварная курица – популярный ингредиент для салатов и запеканок, кроме того мясо птицы зачастую добавляют в выпечку, омлеты и всевозможные закуски. Рецепты с вареной курицей хорошо подходят для диетического питания. Важно отделять от филе шкурку, тогда блюдо с вареной курицей будет менее калорийным. Практически весь жир, который содержит птица, находится в её шкурке, поэтому эту часть удаляют при приготовлении диетических блюд. Курицу можно отваривать как в обычной воде, так и на овощном бульоне. Сочетается отварная курочка хорошо с черным перцем, свежими огурцом, с сыром, маринованными грибами и огурцами, отварным яйцом. Можно заправлять её майонезом или растительным маслом, если речь идет о салатах и закусках.
