Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".

по этому рецепту
Добавлен: 23.09.18 в 00:35
Просмотров: 298
88
от 13 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень эффектное, сытное, острое блюдо, которое я решила приготовить к пивным посиделкам с моей молодежью. Делается просто, быстро и интересно. Сын сказал: "Мама, почаще бы ты делала такие небанальные простые блюда. Найти оригинальные ингредиенты мексиканской кухни мне, конечно, не удалось, но я попыталась адаптировать на русский манер. В самом рецепте ничего нового или особенного нет, впечатлило оформление простого блюда. Поэтому хочу поделиться с вами.

Ингредиенты:

курица вареная 2 стак.
кусочками
лук репчатый 1 шт
перец красный жгучий 1 шт
или халапеньо
соус Тако 1 стак.
любой острый красный
сыр твердый 400 г
Монтерей, Чеддер поровну
лаваш тонкий 2 шт

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 1
    1 У нас не продаются лепешки для кесадильи. Я вырезала круги – 10 штук – из тонкого лаваша (ушло неполных 2 листа), а потом разрезала их пополам.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 2
    2 Курицу разобрать мелко на волокна, либо просто мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный лук, перцы и соус. Все хорошо перемешать. Я перестаралась с остротой, поэтому смягчила немного все это майонезом. Цвет, соответственно, у начинки не столь яркий, как должен быть.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 3
    3 Подготовить сыр, натерев его на терке (я терла на мелкой). Я брала Сулугуни, т. к. он похож по структуре при запекании на Моцареллу и дает выраженные “нити”. Можно сделать смесь сыра (про Монтерей я и не слышала), как в оригинале.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 4
    4 Разложить заготовки для Кесадильи и распределить на них сыр (оставить немного для “склеивания” слоев) и куриную начинку.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 5
    5 Свернуть каждую конусом (кулечком) и уложить в круг из 13 штук в основании, оставив место под розетку с соусом.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 6
    6 Присыпать оставленной частью сыра на первый слой конусов и уложить равномерно еще 7 конусов. Тут бы еще надо было посыпать сыром сверху, но я маловато его оставила.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 7
    7 Запечь в духовке при 180-200 градусах около 20 минут. При подаче, в центр круга установить розетку с острым соусом.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 8
    8 Очень интересно отрывать по “кулечку” и обмакивать в соус!!!
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Закуска "Цветущее кольцо кесадильи".: шаг 9
    9 Посиделки у нас удались!!! А если сделать двойную порцию, то можно собрать полусферу из конусов. Это выглядит еще эффектнее. Я обязательно сделаю, когда наша “банда” будет побольше. А это блюдо мы легко съели втроем Ну, кто-то больше, кто-то меньше…
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Чеснок
23.09.18 в 12:58
Чеснок [Мастер шеф]

Отличное блюдо!!!

Aliska
23.09.18 в 14:28
Aliska [Король кулинарии]

Чеснок, о, да! Спасибо, Виктор!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте