Второе название:
Блины с маком
Добавлен:
13.03.13 в 20:16
Просмотров: 3990
На кухне у: 44
Приготовили: 0
О рецепте блинов с маком
Крепы – это всего лишь французские блины, а название от крепницы: сковороды без ручки
для их приготовления. И что только французы не заворачивают в блины… впрочем,
как и мы!
Ингредиенты:
| молоко | 2 стак. |
| теплое | |
| масло сливочное | 20 г |
| растопленного | |
| яйцо | 1 шт |
| желток | 1 шт |
| мак | 2 ст. л. |
| ванильный сахар | 10 г |
| соль | 1 щеп. |
| мука | 1 стак. |
| мак | 6 ст. л. |
| полных для начинки | |
| сахар | 6 ч. л. |
| для начинки | |
| молоко | 6 ст. л. |
| для начинки | |
| изюм | 6 ст. л. |
| вымочить в коньяке для начинки | |
| лимон | 0.5 шт |
| взять цедру и сок | |
| шоколадная глазурь | по вкусу |
| для подачи | |
Приготовление блинов с маком
- Шаг 1 1 Мак для начинки смолоть блендером.
- Шаг 2 2 Сложить все, что требуется для начинки в кастрюлю ( кроме изюма и лимона) и варить на медленном огне до загустения. Добавить изюм, цедру, лимонный сок и немного коньяка, в котором замачивался изюм. Поставить охлаждаться.
-
Шаг 3
3
Нагреть молоко до 25-30 С, растопить масло.
Смешать яйцо, желток, сахар, масло, мак и соль + 1 стакан муки.Вливать молоко, растирая тесто до получения однородного крема.Добавлять молоко до получения жидкого теста, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой.
Дать тесту постоять минут 10-15 для набухания клейковины. - Шаг 4 4 Выливать тесто порциями на разогретую сухую тефлоновую сковородку и печь на небольшом огне с одной стороны.Выложить начинку на поджаренную сторону и свернуть креп в трубочку.Подавать можно как в тёплом виде, так и охлаждёнными.
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Ой, какие они красивые!!!
Как вкусно ! Да со с маком…..
очень красивые! мне как-то даже из сказки напоминает.
Очень нравится!
Спасибо, девчата! Маковые стОит попробовать, можно и
с другой начинкой, можно и без неё, просто полив глазурью или
шоколадом.
Оригинальное сочетание, уверена что очень вкусно!
Какой интересный рецепт! Надо обязательно взять на заметку! Спасибо