Добавлен:
14.01.13 в 20:39
Просмотров: 2819
На кухне у: 26
Приготовили: 0
О рецепте пюре из цветной капусты
Нежное-белоснежное сбалансированное пюре))
за рецепт спасибо жж http://ranja.Livejournal.Com
Ингредиенты:
цветная капуста | 7 шт |
7 соцветий | |
стручковая фасоль | 2 ст. л. |
сливки | 7 ст. л. |
10%, приблизительное количество | |
сливочное масло | по вкусу |
приправа | по вкусу |
Приготовление пюре из цветной капусты
-
Шаг 1
1
что касается сливок, то больше 10-15% брать не стоит, потому что будет жирновато и нежный вкус капусты потеряется, а с молоком не получится того сливочного вкуса;
выбор приправ обусловлен, в основном, цветом)) белый молотый перец и мускатный орех не мешают белоснежному пюре; -
Шаг 2
2
варим овощи до полуготовности; сливаем воду; откладываем фасоль в отдельную тарелочку;
у меня были замороженные овощи, поэтому я пробланшировала их всего пару минут; - Шаг 3 3 цветную капусту заливаем сливками и варим минут 7-10;
- Шаг 4 4 выключаем газ, пюрируем капусту блендером;
-
Шаг 5
5
добавляем стручковую фасоль и кусочек масла;
даём минут пять настояться; -
Шаг 6
6
нежное-белоснежное пюре готово!
(в тарелке, кроме пюре, куриное бёдрышко, маринованное в соевом соусе и паприке, и горстка руколы)
- Комментарии (21)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
О!Потрясающе!
Екатерина, ага)) и, как мы любим, ооочень просто
Какая вкуснота ! Обожаю цветную капусту.Даже в сыром виде ее ем…Спасибо !
Аленушка, спасибо за отзыв вы, как всегда, удивляете – в сыром виде никогда не ела…
О…Вариантов множество…С морковкой,перцем,йогуртом или майонезом с чесноком,можно с грецкими орешками и с заправкой из соевого соуса…Да еще знаю рецепта 3-4…Надо как-нить собраться и приготовить,правда лучше такие салатики готовить летом,когда капусточка только с грядки…
надо попробовать, не знаю, как насчёт верхушечек, а ножки обязательно))
Думаю стоит попробовать)))))
Люблю такие пюрешки, забрала!
TatyCyprus, на здоровье))
люблю пюре из цветной капусты
Но оно у меня очень аскетичное из минимум ингредиентов
куда уж минимальнее?))
Как раз для меня!!! Сижу на диете, где картошку особо нельзя + лечу спец. диетой обострившийся после НГ гастрит, когда овощные пюре – “самое оно”, огромное спасибо за идею, забираю))))
Альбина Ошейко, рада, что вам пригодился рецептик ещё очень красивое пюре получается из замороженного зелёного горошка – ярко-салатовое, и диета станет не в тягость))
Отличная идея! Вообще обожаю “колористику”, иногда цвет для меня важнее вкуса)))
Альбина Ошейко, Ооо, понимаю! я почти всегда блюдо по цвету продумываю, а уж выбор тарелки под это всё…
Сегодня приготовила – объедение!!! Только фоткать не стала – очень проголодалась после работы))))
Альбина Ошейко, теперь пюре из горошка за тобой)))
мммм, какая вкуснотищща)
Обръжьнаіа, спасибо! пюрешки из цветной капусты, брокколи, горошка очень вкусные))
VIK, буду пробовать. люблю овощи)))