Добавлен:
28.02.13 в 02:35
Просмотров: 9869
На кухне у: 27
Приготовили: 0
О рецепте туршу говурма
Безумно необычное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
| говядина | 2 кг |
| можно взять баранину или мясо курицы | |
| лук | 1.5 кг |
| слива сушеная | 200 г |
| белая | |
| каштан | 500 г |
| я люблю много каштанов, поэтому добавляю на эту порцию 1 кг | |
| лимон | 1 шт |
| куркума | 1 ст. л. |
| сары кек | |
| шафран | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление туршу говурма
- Шаг 1 1 Мясо нарезать крупными кусками, посолить/поперчить и потушить до полной готовности.
- Шаг 2 2 Лук шинкуем, солим/перчим и обжариваем до готовности
- Шаг 3 3 Доводим лук до золотистого цвета.
-
Шаг 4
4
каштаны надломить и сварить либо запечь в духовке/микре.
Я запекаю в микроволновке на полной мощности 3.5 мин - Шаг 5 5 В готовый лук добавляем тушеное мясо
- Шаг 6 6 Выкладываем сверху каштаны и белую сливу. Выжимаем сверху сок одного лимона, добавляем сары кек и шафран, заливаем стаканом воды или бульона.
- Шаг 7 7 Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем жидкости закипеть. Затем уменьшаем огонь и томим пол часа под крышкой, 3-4 раза открываем и перемешиваем.
-
Шаг 8
8
Слива, каштаны и лимон придают необычную нотку в этом блюде.
Приятного аппетита!
- Комментарии (18)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Очень нравится ! А вот с каштанами у нас беда,не продают,а то бы попробовала обязательно !
Огромное спасибо за рецепт!
Девочки, у нас есть традиция. Перед праздником Новруз Байрам 4 вторника мы делаем различные пловы. Обещаю сделать плов без каштанов, и выставить сюда.
Первый вторник уже прошел – буду делать в следующие другие.
Соли, может замахнетесь на фисинджан? ))
Бусинка
не знаю… У меня стаж кулинарной деятельности всего 2года… Фиминджан я еше никогда не готовила… Но идея хорошая…надо обдумать 
Ок ) Тогда я возьму на себя )) Вторник иншаллах приготовлю. А на завтра поделюсь с рецептом левенги
Обожаю!
У меня полно рецептов нашей национальной кухни с фтографиями, просто на них нет пошаговых фото… только конечные я делала… Жаль что их нельзя выставлять.
Соли, можно. почему нельзя? просто получите чуть меньше баллов. а поэтапность приготовления описывайте как обычно. так что ждем рецепты!
frytti, А в правилах написано не меньше 3-х шагов…
Т.е. я в одном шаге могу описать поэтапно весь процесс и мой рецепт пройдет?
Надо попробовать. Спасибо.
Соли поэтапно можно описать процесс без фото
И конечно же пройдет. Ждем!
Бусинка, спасибо, так и сделаю.
А каштаны не чем нельзя заменить?
нет, их ничем не заменишь, разве что только убрать их…. можно попробовать с кедровыми орешками…