Шашлык из индейки с беконом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 10.06.12 в 01:58

от 6 кулинаров

На кухне у: 6

Приготовили: 0

О рецепте шашлыка из индейки с беконом

Быстро и очень вкусно

Ингредиенты:

индейка	600 г
бекон в нарезке	400 г
базилик свежий	по вкусу
масло растительное	2 ст. л.
масло сливочное	2 ч. л.
йогурт натуральный	300 г
для маринада
чеснок	3 зуб.
для маринада
зелень петрушки	по вкусу
для маринада
соль	по вкусу
для маринада
перец молотый	по вкусу
для маринада
йогурт натуральный	150 г
для йогуртового соуса
майонез	1 ст. л.
для йогуртового соуса
оливковое масло	1 ч. л.
для йогуртового соуса
чеснок	1 зуб.
для йогуртового соуса
зелень петрушки	по вкусу
для йогуртового соуса
соль	по вкусу
для йогуртового соуса
перец молотый	по вкусу
для йогуртового соуса

Приготовление шашлыка из индейки с беконом

Шаг 1

1 Филе индейки ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать кубиками со стороной 3 см и сложить в миску.
Приготовить маринад.
Зелень вымыть, обсушить и крупно порубить.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.
К индейке добавить йогурт, зелень, чеснок, немного соли, перец и перемешать.
Совет. Солите индейку совсем немного, учитывая соленость бекона.
Шаг 2

2 Затянуть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-12 часов.
Деревянные шампуры замочить на 20 минут в воде.
Кусочки филе обсушить от маринада бумажными полотенцами.
Обернуть каждый кусочек беконом вместе с листиком базилика.
Шаг 3

3 Насадить рулетики на шампуры.
В сковороде разогреть немного оливкового масла вместе со сливочным (или, при помощи кисточки, смазать маслом сковороду-гриль).
Выложить шашлычки и обжарить с двух сторон по 1-2 минуте, до румяности.

Совет. Во время жарки прижимайте шашлычки лопаткой для более равномерного прожаривания.
Шаг 4

4 Довести до готовности в заранее разогретой до 180 °C духовке, около 5-7 минут.

Совет. Шашлычки готовятся очень быстро. Не передержите их на огне или в духовке, иначе вы пересушите мясо.
Шаг 5

5 Готовые шашлычки вынуть из духовки, переложить на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
Подавать со свежими овощами и йогуртовым соусом.
Шаг 6

6 Для йогуртового соуса.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, хорошо обсушить и порубить.
В миску выложить йогурт, добавить майонез, чеснок, сок лимона, оливковое масло и перемешать.
Посолить, поперчить, по вкусу, добавить рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.
Перед подачей соус охладить

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте