Добавлен:
04.02.17 в 00:38
Просмотров: 3553
На кухне у: 18
Приготовили: 0
О рецепте сала, запеченного в фольге
Сало готовлю часто и стараюсь всегда сделать из него что-то новое.
Ингредиенты:
| сало свежее | 1 кг |
| чеснок свежий | 10 зуб. |
| горчица в зернах | 1 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь свежая | 1 шт |
| вино белое десертное | 200 мл |
| перец черный молотый | 1 ч. л. |
| перец острый молотый | 1 ч. л. |
| смесь 5 перцев свежесмолотая | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт |
| соль поваренная | 2 ч. л. |
Приготовление сала, запеченного в фольге
- Шаг 1 1 Свежее сало загрузить в кастрюлю с холодной водой и отварить без специй и соли, при медленном кипении, минут 15.
-
Шаг 2
2
Чеснок почистить и вынуть сердцевину.
Ближе к весне,чеснок начинает внутри прорастать и имеет специфический вкус и запах. Что отрицательно влияет на вкус блюда. Поэтому,лучше сердцевину убрать. -
Шаг 3
3
Приготовить специи: черный молотый перец,острый перец,соль,горчицу,натертый чеснок (часть оставить,нарезать мелко,отложить).
Все перемешать в однородную массу.
-
Шаг 4
4
Сало вынуть из воды,разрезать его на куски, обмазать со всех сторон готовой смесью.
Уложить фольгу в форму для запекания,сверху уложить сало. - Шаг 5 5 Лук нарезать полукольцами, уложить сверху сала.
- Шаг 6 6 На лук уложить натертую морковь, лавровый лист. Влить вино.
-
Шаг 7
7
Завернуть все плотно в фольгу, поставить в духовку 150°C на час- полтора. Смотреть по толщине сала.
- Шаг 8 8 Через час фольгу развернуть, дать салу немного подрумяниться. Затем вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
-
Шаг 9
9
Сложить сало в контейнер,сверху посыпать смесью молотых перцев и свежими кусочками чеснока.
Закрыть контейнер и поставить в холодильник на сутки-двое.
-
Шаг 10
10
Здесь сало разрезала теплое.
Главное фото, уже через двое суток.
Приятного аппетита!
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Мммм, какое сальцо! Галочка, очень вкусно!
Спасибо Галечка. Любителям сала очень понравится.
Очень аппетитное сало!
Спасибо Леночка!
отличное сало
Спасибо Виктор,вкусно было.
Сало – супер! В прошлом году часто готовила, в этом ещё ни разу.
Спасибо Анжелочка! Я в этом году оторвалась по полной. 5 рецептов наготовила, не знали какой пробовать.Вернее есть, я уже по несколько раз готовлю их.
Вкусно! Сало у нас в семье все любят. Беру ваш рецепт!
Спасибо Танечка. Пробуйте,вам понравится. Я позже еще добавлю рецептики сала.
Галочка,как аппетитно!Куплю сало и обязательно попробую так приготовить.
Спасибо Ирочка. Я думаю,сало не вкусным не бывает.Как по мне, так я его во всех видах люблю,хоть и не злоупотребляю.