Второе название:
Кролик запеченный в вине
Добавлен:
14.01.13 в 21:41
Просмотров: 15922
На кухне у: 37
Приготовили: 0
О рецепте кролика запеченного в вине
Белое вино – один из лучших вариантов маринования. Вино почти полностью убирает специфический запах, очень хорошо размягчает и ароматизирует мясо. В результате получается изысканное блюдо с нежным вкусом, приятным ароматом и очень полезными свойствами. Иногда для маринования используется красное вино, например, во французской кухне. Тоже непременно со специями.
Ингредиенты:
| мясо кролика | 1.5 кг |
| 0,5 тушки | |
| смесь 4 перцев | по вкусу |
| лук репчатый | 2 шт |
| вино белое сухое | 0.7 стак. |
| чеснок | 3 шт |
| зубчика | |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт |
| масло для жарки | по вкусу |
Приготовление кролика запеченного в вине
- Шаг 1 1 Кусочки кролика вымыть и высушить. Сложить мясо в миску. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Все поперчить, посолить (соли немного сразу, а досолить когда мясо будет почти готовым). Чеснок пропустить через прес и добавить к кролику вместе с лавровыми листиками и оливковым маслом. Залить вином, хорошо перемешать и оставить на 1 час мариноваться. Переодически перемешивая руками.
- Шаг 2 2 Через час достать с миски лавровые листики и отправить все на сковородку, смаз-ю маслом и жарить на среднем огне до золотой корочки.
- Шаг 3 3 Получим такую красоту.
- Шаг 4 4 Переложить мясо в казанок, досолить и добавить воды (на 2 пальца), тушить до готовности.
- Шаг 5 5 Подавать красиво, чтоб слюнки текли:)
-
Шаг 6
6
Этот вариант приготовления кролика понравился мне больше всего!
Приятного аппетита!
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Шеф-повар
КЛево!!!!! Забрала! Обожжаю кролика!!!!
На здоровье.
У меня стоит маринуется, не поверишь, кролик!
Долгие годы дружбы………
)))))))
Ага, и рецепт похожий!
С оливками еще! 
Ну и что, разные хозяйки-разные шедевры
Жду твое творение
Хороший рецепт ! Уверена,что вкуснота получается !
Именно так
Спасибо за удовольствие!
На здоровье
Очень изысканно! Забираю!
обязательно попробую