Добавлен:
07.10.14 в 21:57
Просмотров: 5032
На кухне у: 19
Приготовили: 0
О рецепте кролика с вишнями
Замечательный рецепт кролика. Сочно, вкусно, ароматно.
Рецепт Ирины (mimi) с кулинара, приведен с моими изменениями.
Ингредиенты:
| кролик | 1 кг |
| вишня сушеная | 30 г |
| или клюква | |
| вишня замороженная | 250 г |
| без косточек | |
| джем густой | 1.5 ст. л. |
| брусничный или клюквенный | |
| лук белый салатный | 0.5 шт |
| средней | |
| морковь свежая | 1 шт |
| средняя | |
| масло сливочное | 60 г |
| масло оливковое | 90 г |
| 30 г в маринад, 50 г для жарки | |
| мука белая | 3 ст. л. |
| панировка | |
| лимон | 0.5 шт |
| маринад | |
| можжевеловые ягоды | 8 шт |
| маринад | |
| тимьян сухой | 1 ч. л. |
| маринад | |
| соль и перец | по вкусу |
| маринад | |
| зубок чеснока | 2 шт |
| маринад | |
| пиво светлое | 400 мл |
| вишневое | |
Приготовление кролика с вишнями
- Шаг 1 1 Готовим маринад: в ступке растолочь ягоды можжевельника, соединить их с тимьяном, соком половины лимона, 30 г оливкового масла, выдавленным через чесночницу 2 зубками чеснока, солью и перцем.
- Шаг 2 2 Кролика разрезать на куски, помыть, обсушить и обмазать маринадом. Положить в не металлическую миску мариноваться на 3 часа, если в холодильнике то на ночь.
- Шаг 3 3 Вынуть кусочки кролика, стряхнуть лишний маринад, обвалять в муке.
- Шаг 4 4 На сковороде растопить 30 г сливочного масла и 20 г оливкового, обжарить кролика до золотистой корочки.
- Шаг 5 5 В кастрюле с толстым дном нагреть 30 г сливочного и 30 г оливкового масла. Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить 2 минуты в масле.
- Шаг 6 6 Добавить сушенную и замороженную вишню, брусничный джем. Перемешать.
- Шаг 7 7 Выложить в кастрюлю кусочки обжаренного кролика.
- Шаг 8 8 Открыть баночку вишневого пива.
- Шаг 9 9 Добавить пиво к кролику в кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу. Тушить кролика на медленном огне 45 минут.
-
Шаг 10
10
Приятного аппетита!!!
- Комментарии (25)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Интересно
спасибо!
Супер!Мясо наверно очень сочное получается, очень вкусно!
Спасибо! Получилось вкусно. Мясо сочное с привкусом вишни, легкими лимонными и чесночными нотками. Вкусно
Класс!
спасибо, Катя!
Столько интересных продуктов в одном рецепте, кролик должен быть божественный!
меня заинтриговало сочетание продуктов и вкусов в рецепте. Я не разочаровалась, получилось вкусно!
В ингредиентах не указали наличие и количество пива. Сколько нужно?
Спасибо, исправила
Нужно 400 мл вишневого пива.
Обожаю кролика! А тем более с вишнями, пивом вишнёвым! Супер! Беру!
Я тоже любитель кролика
Надеюсь вам рецепт тоже прийдется по вкусу 
Обалденное блюдо! Мне кролик, наверно, в любом виде придется по вкусу.
Спасибо, Алл! Ты же знаешь, я люблю поэкспериментировать
А муж просил обычного кролика в сметане, но звезды были не на его стороне 
Боже какие ароматы витали у Вас на столом. Супер кролик.
Ароматы и впрямь были восхитительные. Пришлось несколько раз выгонять моих мужчин с кухни, они прибегали на запах
Единственный вопрос – где найти вишневое пиво?(((
Пал Саныч, ой, а я видела такое…. Еще спросила: “Что за извращение?” Сорри. Теперь понимаю для чего оно
Aliska, ага, для таких, как я чудиков
Пал Саныч, не найдете вишневое, возьмите светлое пиво и добавьте больше вишни
очень давно не ела кролика…
надо к Новому году наверстывать
спасибо за рецепт