Добавлен:
03.05.13 в 19:28
Просмотров: 7652
На кухне у: 25
Приготовили: 0
О рецепте спагетти по-вегетариански
Для тех, кто постится или предпочитает вегетарианскую пищу и хочет разнообразить своё меню) Необыкновенно вкусно, очень чувствуется вкус Италии и, главное, продукты обычно по рукой.
Ингредиенты:
| спагетти | 450 г |
| стандартная пачка | |
| капуста брокколи | 150 г |
| свежая или мороженная | |
| капуста цветная | 150 г |
| свежая или мороженная | |
| фасоль стручковая | 150 г |
| свежая или мороженная | |
| смесь овощная | 300 г |
| пакет мороженной смеси, можно заменить свежими овощами | |
| помидоры | 500 г |
| протертые, натуральные, готовые, упаковка 500 г | |
| смесь итальянских трав | 1 ч. л. |
| по вкусу | |
| чили | по вкусу |
| красный перец сладкий молотый | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| ещё и для сервировки | |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| для спегетти | |
| чеснок | 5 зуб. |
| в соус | |
Приготовление спагетти по-вегетариански
-
Шаг 1
1
Пошаговых фото не делала. Считаю это несерьезным – всё слишком просто)))) Отварить в подсоленной воде цветную капусту, затем – брокколи (2-3 мин) и стручковую фасоль (2-3 мин.)
- Шаг 2 2 Дать стечь, выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Очень быстро обжарить.
- Шаг 3 3 Добавить упаковку любой овощной замороженной смеси. У меня было “Соте с баклажанами”. Если есть возможность заменить свежими овощами – супер! Довести все овощи до полуготовности.
- Шаг 4 4 Добавить свежие натёртые помидоры – такие продаются готовые. Можно заменить разведённой томатной пастой или смешанной с кетчупом. Можно заменить резанными свежими помидорами, но в этом случае лучше потушить их отдельно. Добавить 5-6 мелко рубленных зубчиков чеснока.
- Шаг 5 5 Переходим к специям. Смесь итальянских трав по вкусу, красный сладкий молотый перец, немного чили. Свежая рубленная зелень ( у меня укроп)
- Шаг 6 6 Дать потушиться вашей смеси несколько минут. Желательно, чтобы долго овощи не кипели – фасоль и брокколи продукты нежные, начнут расползаться. После специй достаточно подержать на огне под крышкой 2-3 минуты и выключить, оставив под крышкой.
- Шаг 7 7 Одновременно сварить спагетти (не переваривайте – правильная итальянская паста слегка недоварена). Поскольку блюдо вегетарианское, сливаем и добавляем немного оливкового масла, чтобы спагетти не вздумали слипнуться и красиво смотрелись. Можно добавить немного специальной смеси для макарон.
- Шаг 8 8 Можно подавать!!!
- Комментарии (2)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Вот я даю…Рецептик Ваш утащила,а прокомментировать…Спасибо и респект !
Повторять не буду,но рецепт хороший!