Добавлен:
29.09.16 в 16:51
Просмотров: 6169
На кухне у: 33
Приготовили: 0
О рецепте куриной печени в соусе
За рецепт большая благодарность Светлане с “Поваренка”. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем.
Ингредиенты:
| печень куриная | 600 г |
| луковица большая | 1 шт |
| молоко | 300 г |
| сливки 10% | 100 г |
| масло сливочное | 50 г |
| мука | 2 ст. л. |
| вино белое | 70 мл |
| сыр твердый | 100 г |
| желток яичный | 2 шт |
| масло растительное без запаха | 2 ст. л. |
| мускатный орех молотый | 1 щеп. |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление куриной печени в соусе
- Шаг 1 1 Куриную печень хорошо промыть, удалить все лишнее, нарезать не мелко и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить туда печень. Обжарить.
- Шаг 2 2 Луковицу очистить, нарезать полукольцами и выложить к печени. Огонь убавить и томить до прозрачности лука.
- Шаг 3 3 Влить в сковороду вино и дать ему выпариться.
- Шаг 4 4 В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и немного обжарить.
- Шаг 5 5 Влить молоко и сливки. (Я взяла только 6 процентное молоко) Добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Помешивая довести до кипения.
- Шаг 6 6 Всыпать тертый сыр. Помешивать пока он не раствориться.
- Шаг 7 7 Затем очень быстро размешивая, влить в соус, тонкой струйкой, слегка взбитые желтки. Соус должен получится как сметана.
- Шаг 8 8 Соус вылить в сковороду с печенью и луком. Перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Все, блюдо готово.
- Шаг 9 9 Подавала я с гарниром из отварного риса.
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Король кулинарии
О, это мое блюдо. Печень куриную очень люблю. А в таком соусе просто ням ням!
Спасибо!
Вкуснятина!
Таечка, спасибки!
Респект автору за соус! Будет сочно и вкусно!
Павел, это улётно! Приготовила один раз и буду готовить , ну, хоть раз в месяц. Мужу очень понравилось, хоть он и не большой любитель печени.
Вкусняшка какая!
Спасибо!
супер рецепт!!!
Виктор, благодарю!
Вкусная печень!
Елена Юровна, Лена, спасибо!
Шикарное блюдо!