Баскский омлет

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 19.11.11 в 14:06

от 11 кулинаров

На кухне у: 24

Приготовили: 0

О рецепте баскского омлета

Баскская кухня — региональная кухня Страны Басков, объединяющая в себе традиции испанской и французской кухонь.
Рецепт увидела в программе “Едим дома” с Юлией Высоцкой.

Ингредиенты:

яйца	4 шт
помидоры	0.5 кг
перец болгарский зеленый	2 шт
лук	1 шт
чеснок	3 зуб.
базилик свежий	2 шт
веточки
масло для жарки	3 ст. л.
соль и перец	по вкусу

Приготовление баскского омлета

Шаг 1

1 Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и крупно нарезать.
Шаг 2

2 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 3

3 Перец нарезать тонкими полосками.
Шаг 4

4 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа
Шаг 5

5 В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок.
Шаг 6

6 Добавить в сковороду сладкий перец, помидоры, половину листьев базилика, посолить и поперчить. Тушить 10–15 минут, пока помидоры не станут однородной массой.
Шаг 7

7 Хорошенько взбить яйца и влить их в сковороду, постоянно помешивая. Когда яйца схватятся, снять сковороду с огня.
Шаг 8

8 Хлеб порезать не очень тонко, чтобы жидкость омлета могла его пропитать.
Поджарить тосты, взбрызнуть их оливковым маслом, выложить сверху омлет, присыпать оставшимся базиликом и тут же подавать!
Увы, не успела сделать финальное фото))) Домашние уплели все за считанные минуты)