Второе название:
свиная рулька вареная
Добавлен:
09.01.13 в 21:33
Просмотров: 5249
На кухне у: 42
Приготовили: 0
О рецепте свиной рульки вареной
Спасибо Аленушке за вкуснейшие блюда из рульки, благодаря которым и было придумано данное блюдо !!!
Ингредиенты:
| свиная рулька | 1 шт |
| ядра грецких орехов | 50 г |
| зубок чеснока | 3 шт |
| вода кипяченая холодная | 0.5 стак. |
| в соус | |
| отвар свиной рульки | 6 ст. л. |
| в соус | |
| соль | по вкусу |
| перец острый молотый | по вкусу |
| молотый шафран | по вкусу |
| лавровый лист | по вкусу |
| зерна граната | 2 ст. л. |
| для посыпки | |
| вода | 2 л |
| для варки | |
Приготовление свиной рульки вареной
- Шаг 1 1 Рульку протереть кукурузной мукой и промыть, залить холодной водой, положить лавровый лист и варить до готовности, ок. 2 часа.
- Шаг 2 2 Разрезать рульку, достать кости
- Шаг 3 3 и нарезать вдоль на 4 приблизительно одинаковые куски.
- Шаг 4 4 Каждый кусок нарезать на пласты 1 см толщины, удобно резать положив кусок мяса верх кожей.
- Шаг 5 5 Кусочки уложить на блюдо с маленьким бортиком для подачи.
- Шаг 6 6 Приготовить соус, для этого измельчить ядра грецких орехов в ступке.
- Шаг 7 7 Развести измельченные орешки горячим отваром рульки, добавить шафран и перец острый молотый и дать полностью остыть.
- Шаг 8 8 Измельчить чеснок в ступке.
- Шаг 9 9 Добавить чеснок в остывшую ореховую смесь и разбавить водой, посолить по вкусу.
- Шаг 10 10 Залить полученным соусом куски мяса и дать постоять ок.1 часа.
-
Шаг 11
11
Перед подачей посыпать зернами граната.
Приятного аппетита !!!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Кети,ну не стыдно Вам?Я же на работе!Сижу тут,кАпаю)
Екатерина, еще как стыдно
Вот это да! Какое блюдище великолепное!
Кети молодец ! А мне очень приятно,что и мои труды не пропадают даром ! Это прямо рулька в сациви !!!
Аленушка, очень похоже на сациви, но без уцхо-сунели (я употребляю его исключительно в блюдах из птицы и харчо из говядины), и консистенция здесь довольно жидкая.
Изумительно! Забираю!
chajka, Готовьте и угощайтесь на здоровье!
оригинальный рецепт!
Чеснок, прбуйте на здоровье!