Добавлен:
08.10.12 в 16:21
Просмотров: 7795
На кухне у: 18
Приготовили: 1
О рецепте мексиканского супа-чили
Супчик делался по заказу мужа, но пришелся по вкусу даже мне, не особому любителю таких сытных и пряных блюд) В оригинале этого рецепта жидкости добавляется не больше стакана, но поскольку бульон здесь необыкновенно вкусный, я добавила больше)
Ингредиенты:
| помидор | 2 шт |
| крупные | |
| перец болгарский | 1 шт |
| чеснок | 3 зуб. |
| лук репчатый | 1 шт |
| крупный | |
| перец чили красный | 1 шт |
| средний | |
| фасоль белая консервированая | 400 г |
| у меня была в томатном соке | |
| паста томатная | 1 ст. л. |
| не нужна, если фасоль в томатном соке | |
| фарш говяжий | 500 г |
| имбирь молотый | 1 ч. л. |
| зира | 1 ч. л. |
| или кумин | |
| кардамон молотый | 1 ч. л. |
| соль | по вкусу |
| шоколад горький | 2 шт |
| 2-3 квадратика | |
| бульон | 1 л |
| на ваш вкус- я сварила овощной, т.к. суп и так нелегкий) | |
| пармезан | по вкусу |
Приготовление мексиканского супа-чили
- Шаг 1 1 Из помидоров вырезать сердцевину, сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком. Снять кожицу
- Шаг 2 2 Перцы разрезать, вычистить плодоножку и семена. Сладкий нарезать соломкой, чили мелко порубить. Нарезать лук и чеснок.
- Шаг 3 3 Фарш обжарить с чили на сковороде, добавить специи
- Шаг 4 4 В кастрюле с толстым дном пассеровать лук, чеснок и сладкий перец.
- Шаг 5 5 Добавить к овощам обжаренный фарш, залить бульоном, добавить томатную пасту, помидоры, шоколад, посолить. Варить на слабом огне около 30 мин, помешивая.
- Шаг 6 6 Добавить фасоль, варить еще пять минут
- Шаг 7 7 Разлить суп по тарелкам, украсить тертым пармезаном. Приятного!)))
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Ше́ф-де-парти́
Суп с шоколадом? Вот это да) Надо пробовать.
шоколад там не чувствуется совсем, он за счет своей сладости сглаживает острый перчик и кисленькие помидоры))
Удивительно!Беру!
Екатерина, на здоровье)
ОЧЕНЬ вкусный суп!Однозначно буду готовить еще!Спасибо!
Екатерина, очень рада, что понравилось!)
Nikogda nichego podobnogo ne probovala
budet povod prigotovit….
eliana, обязательно, он очень прост в приготовлении)
я что-то похожее пробовала готовить. только у меня не супчик, а более густое и еще в ингридиентах кукуруза консервированная и сыр. Уверена, что Ваш рецепт просто вкусняшка
Приготовлю еще и супчик мужу