Желе является красивым и ярким десертом, а придумали его, между прочим, французские повара.
Готовится желе из различных фруктов, соков, ягод и сиропов, в которые при варке добавляется желатин. Когда желе остывает, то становится как студень. Самое главное, это сделать так, чтобы желе имело праздничный и насыщенный цвет, но при этом сохраняло прозрачность – ведь сквозь него должны быть видны внутри кусочки фруктов.
Высшим пилотажем считается приготовление слоеного желе, которое состоит из разных цветов. Рецепты желе могут так же содержать в себе вино или ликер, – это позволяет придать им оригинальный вкус и аромат.
