Добавлен:
15.07.13 в 00:40
Просмотров: 4855
На кухне у: 26
Приготовили: 0
О рецепте мороженого мокко
jacky не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| какао-порошок | 2 ст. л. |
| кофе растворимый | 2 ст. л. |
| сахар | по вкусу |
| примерно полстакана | |
| бренди | 10 ст. л. |
| яйца | 4 шт |
| соль | по вкусу |
| щепотка | |
| сливки | 500 г |
| черный шоколад | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление мороженого мокко
-
Шаг 1
1
Соединяем в кастрюле какао, кофе, 5 столовых ложек сахара, бренди и яичные желтки.
Прогреваем не мелком огне, помешивая, около трех – пяти минут. Важно не довести смесь до кипения.
Снимаем с огня. -
Шаг 2
2
Взбиваем белки со щепоткой соли и оставшемся сахаром: сахар добавляем постепенно, чтобы белковая пена не упала.
Количество сахара может изменяться в зависимости от того, насколько сладкие блюда Вы предпочитаете.
Соединяем взбитые белки с кофейно-шоколадной смесью.
-
Шаг 3
3
Отдельно хорошенько взбиваем сливки, добавляем белковую массу, взбиваем еще раз и замораживаем.
Перед подачей украшаем натертым на терке шоколадом.
Приятного аппетита!
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Ароматно!
вкусно
Это вкусно!
Мороженое… Вкуснятина)))
спасибо, друзья, за теплые слова!
Хочу!Хочу!
кети, всегда пожалуйста!