Тирамису

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 30.10.13 в 17:58

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако!

Ингредиенты:

яйца	4 шт
или 18 препелиных
сахар	100 г
маскарпоне	500 г
печенье Дамские палочки	250 г
кофе	350 мл
свареный
какао-порошок	по вкусу
вино	3 ст. л.
или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Приготовление:

Шаг 1

1 Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Шаг 2

2 Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
Шаг 3

3 В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
Шаг 4

4 На палочки выложить половину крема, разровнять.На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Шаг 5

5 Затем посыпать через сито какао.
Шаг 6

6 Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.