Без маринованных каперсов трудно себе представить средиземноморскую или кавказскую кухню, там без этой пряности ни одно рыбное блюдо не готовится. Рецепты с маринованными каперсами в основном предусматривают нарезание этих пряных бутонов на кусочки, так как в целом виде – они уж слишком резкие и островатые. Многие люди даже не знают, что такое «каперсы», и в магазинах проходят мимо баночек с этими зелеными бутончиками, даже не догадываясь, что с их участием можно приготовить множество вкуснейших блюд. Этот ингредиент можно добавлять в салаты, к жареной рыбе, маринованному мясу, овощам, кроме того, к блюдам с маринованными каперсами относятся солянки, карпачо, а такую вкуснятину обожают все гурманы.
