Шалфей обладает достаточно сильным островатым запахом, чаще всего в рецептах с шалфеем используют сухую травку, предварительно измельченную. Свежий шалфей добавляют в блюда довольно редко. А если и используют, то в салатах из овощей и рыбных кушаньях. Растение произрастает на просторах России, Украины, Кавказа в дикой природе, но иногда люди выращивают шалфей просто у себя в саду или палисаднике, так как серые листья этой пряной культуры создают довольно-таки оригинальный ландшафтный эффект. Сушеный шалфей в кулинарии применяют для создания запеченных блюд из мяса птицы и рыбы. Блюда с шалфеем пахнут очень аппетитно, такой королевский аромат по достоинству смогут оценить даже самые требовательные гурманы.
