Нашелся интересный рецептик:
Пасхальные кейк попсы
Источник:
www.povarenok.ru
Описание
- Кейк попс (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») - это небольшое пирожное на палочке, которое покрыто шоколадной глазурью. Сегодня хочу я Вам предложить свой вариант этого десерта, который может украсить праздничный стол в Светлый праздник Пасхи!:)
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 150 г
- Шоколад белый — 35 г
- Посыпка кондитерская
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сыр сливочный (можно взять жирную сметану) — 175 г
- Молоко сгущенное — 3 ст. л.
Шаги:
- Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму (20 см) для бисквита. Яйца и сахар хорошо взбить до увеличения массы в объеме.
- В миску просеять вместе муку, какао и щепотку соли, перемешать.
- Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут.
- Готовому бисквиту дать полностью остыть и нарезать кубиками.
- Измельчить бисквит в чаше блендера в мелкую крошку.
- Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Дать остыть и добавить к бисквитной крошке.
- Для крема: Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущённым молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликёр, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы.
- Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек.
- Растопить не много шоколада. Край палочки (у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник.
- Затем уже растопить весь шоколад с маслом (25г), слегка остудить. Окунуть кейк попс полностью в шоколад, потом аккуратно стряхнуть лишний шоколад (я постукивала по бортику сотейника), чтобы он не стекал по палочке и поставить вертикально в подставку из пенопласта!
- Растопить белый шоколад. Покрыть верх "куличей" шоколадом и присыпать присыпкой. Дать шоколаду полностью застыть и всё, можно пробовать! :)
