sergey-rus
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Бефстроганов из свинины
Ингредиенты:
- свинина (мякоть)600г
- масло растительное 20г
- масло сливочное 50г
- мука пшеничная 1ст. ложка
- сметана 1стакан
- бульон 1.5стакана
- лук 2шт.
- тмин (по вкусу)1ч. ложка
- перец чёрный по вкусу
- перец душистый по вкусу
- соль по вкусу
- зелень (для украшения) по вкусу
Шаги:
-
Подготовить продукты для бефстроганов.
-
Свинину нарезать ломтями толщиной около 2 см.
-
Отбить мясо (между слоями пищевой пленки) до толщины 0,5-1 см.
-
Нарезаем мясо полосками (брусочками) длиной 3-4 см. Посолить, поперчить
-
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить на разогретую сковороду мясо.
-
Обжаривать, помешивая, 5-7 минут. Затем снять сковороду с огня.
-
Нарезать лук.
-
На другой сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне. Выложить шинкованный лук и обжаривать, помешивая, около 3 минут.
-
Добавить муку, помешивая, обжаривать около 3 минут.
-
Влить бульон, добавить тмин, черный и душистый перец.
-
Добавить сметану.
-
Залить мясо луково-сметанным соусом, посолить (по желанию), перемешать, довести до кипения, готовить 5-7 мин.
-
Украсить готовое блюдо зеленью.
Подавать бефстроганов хорошо с жареным картофелем и листовым салатом.
