natalya78
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Ролл "филадельфия"
Описание
- Ролл "филадельфия" - это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото рецепте, Я покажу Вам как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях используя доступные продукты.
Ингредиенты:
- Рис (Нужно использовать уже готовый рис для суши. ) — 100 г
- Сыр мягкий (Сыр "филадельфия" или его аналоги.) — 50 г
- Лосось ( На 1 порцию нужно от 70 до 100 гр рыбы. Но для того чтобы ее правильно нарезать кусок рыбы должнен быть как минимум в два раза больше.) — 300 г
- Нори (Половинка листа пресованной водоросли "нори".) — 1/2 ч. л.
- Кунжут (Необязательный элемент можно использовать по желанию.) — 10 г
- Васаби (Паста васаби используется для украшения.) — 10 г
- Имбирь (Маринованный имбирь используется для украшения.) — 30 г
- Соевый соус (Используется при подаче на стол.) — 50 мл
Шаги:
- Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее смочив руки водой в центре листа кладем необходимое колличество готового риса для роллов.
- Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длинне. Не прижимаем его. Должно получится как на фото.
- Шаг 3: Аккуратно распределяем рис, так чтобы он немного выступал с одного края примерно на 1 см смотрим фото.
- Шаг 4: Распределяем оставшийся рис, так чтобы с противоположного края осталась полоска "нори" незаполненая рисом шириной примерно в 1 см. Смотрим фото.
- Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так чтобы та сторона где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото.
- Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия" Вы можете уменьшить колличество сыра и добавить другие ингридиенты например: помидоро, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.
- Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки тот, что ближе к Вам и оборачиваем начинку стрех сторон.
- Шаг 8: Края "нори" дожны соеденится, а начинка будет обернута со свех четырех строн у Вас должно получится как на фото ниже.
- Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, Следите за тем что бы начинка у Вас не вылезла наружу.
- Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.
- Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.
- Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску
- Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное колличество кусочков рыбы.
- Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.
- Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл. так чтобы она покрыла его с трех сторон.
- Шаг 16: При помощи циноки прижимаем рыбу к роллу. чтобы она приклеилась к рису.
- Щаг 17: Должно получится как на фото.
- Шаг 18: При помощи острого ножа смоченного водой разрезаем ролл пополам.
- Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.
- Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.
- Шаг 21: У Вас должно получится 8 порционных кусочков по желанию Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.
- Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.
