lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

лосось, запеченный с лимоном

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Красная рыба очень хорошо сочетается с лимоном. Обычно рыбу перед запеканием просто поливают соком лимона, а в этом рецепте лимонная нотка ещё более усилена - в рыбе находятся кусочки лимонной мякоти. Если вы не любите кислый вкус и есть опасение, что блюдо будет чересчур перекисленным, то лимон можно заменить лаймом сладких сортов.

Ингредиенты:

• 1кг лосося (кеты
• горбуши
• форели
• сёмги)
• 1 лимон
• 1/4~1/3 ч ложки соли, перец
• 3 ст ложки растительного масла

Шаги:

• С лимона острым ножом срезать шкурку вплоть до мякоти.
• Вырезать дольки, не задевая перегородок, и выбрать из лимонных долек косточки.
• Несколько долек лимона положить в маленькую мисочку и раздавить, чтобы выделился сок. Рыбу очистить от чешуи и разрезать по хребту на 2 части.
• Положить рыбу кожей вверх. В самой толстой части рыбных пластов сделать разрезы-кармашки по числу лимонных долек.
• В каждый кармашек вложить по дольке лимона.
• Рыбу с двух сторон посолить, поперчить и сбрызнуть выдавленным соком лимона. Небольшой противень застелить бумагой для выпечки. Смазать 2-мя столовыми ложками растительного масла. Уложить рыбу на противень кожей вверх. Оставшееся масло втереть в кожу. Оставить рыбу мариноваться на 10 минут.
• За это время разогреть духовку до температуры t=250°C. Поставить в духовку противень с рыбой на 15~20 минут - время приготовления зависит от толщины кусков.
• Подавать рыбу в горячем или тёплом виде.

Нашелся интересный рецептик:

Итальянский торт "Грецкий орешек"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

Ингредиенты:

• Белок яичный — 10 шт
• Сахар — 400 г
• Орехи грецкие — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука (на посыпку бумаги для выпечки)
• Шоколад темный — 250 г
• Сливки (33-35% жирности) — 800 г
• Сахар — 3 ст. л.

Шаги:

• Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.
• Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков как на безе, добавить крахмал, снова взбить.
• Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.
• Выпекать при температуре 220 гр С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть. Я выпекала коржи по одному. Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги. Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.
• Растопить шоколад на водяной бане. Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.
• Крем: взбить сливки с сахаром.
• Сборка торта: Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками и так повторить со всеми коржами. Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу. Торт убрать в холодильник на 2 часа и можно наслаждаться!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Выпечка с брусникой имеет неповторимый кисло-сладкий вкус. Брусника прекрасно сочетается с любым тестом и от высокой температуры не меняет свой замечательный яркий цвет. Вам непременно понравится пирог с брусникой и лимоном, с хрустящей посыпкой из штрейзеля.

Ингредиенты:

• Мука (может уйти до 350 г) — 300 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар тростниковый ("Универсальный" ТМ Мистраль) — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Брусника (у меня замороженная) — 200 г
• Сахар тростниковый (Демерара, ТМ Мистраль) — 150 г
• Лимон — 100 г
• Мука (может уйти до 200 г) — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар тростниковый ("Универсальный" ТМ Мистраль) — 100 г

Шаги:

• Приготовим начинку. Лимон режем на кусочки, убираем косточки и измельчаем в блендере (мясорубке).
• Бруснику разморозить, положить на бумажное полотенце (для удаления лишней влаги). В чашку с лимоном и брусникой насыпать сахар (я использую тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать.
• Приготовим штрейзель. В чашку положить масло, насыпать сахар ("Универсальный" ТМ Мистраль), перемешать.
• В сахарно - масляную смесь насыпать муку и растереть руками до получения крошки.
• Приготовим тесто. В чашке смешать масло (комнатной температуры) с сахаром (у меня тростниковый сахар "Универсальный" ТМ Мистраль).
• Добавить яйца, перемешать миксером на средней скорости.
• Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Замесить тесто.
• Форму (d= 28 или 29 см) чуть-чуть смазать маслом, выложить тесто, распределить руками, сформировав бортики. На тесто выложить начинку.
• Начинку посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой (180 С) духовке, примерно 40-45 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Остужаем пирог, вынимаем из формы, нарезаем.

разместила рецепт на кухне

Пирог с клюквой

35

На кухне у: 23

Приготовили: 1

Автор: klassika

Просмотров: 4262

Нашелся интересный рецептик:

овсяное печенье с шоколадом

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Печенья пышные, мягкие, с хрустящей корочкой. Аромат у печений овсяно-шоколадный. При еде иногда чувствуются отдельные пружинящие овсяные хлопья.

Ингредиенты:

• 1 стакан хлопьев "Геркулес" (90г), 100г молока, 30г сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 стакана сахара (100г), 1 ч ложка разрыхлителя, ~3/4 стакана муки (120г), 30г шоколада

Шаги:

• Нарезать шоколад маленькими кубиками и положить в морозильник на время приготовления теста.
• Молоко со сливочным маслом довести до закипания. (Можно разогреть молоко с маслом в микроволновке.) Вмешать в молоко овсяные хлопья.
• Оставить до остывания. За это время овсянка разбухнет и размякнет.
• Вмешать в остывшую овсянку яйца, соль, сахар и разрыхлитель.
• Вынуть из морозильника шоколад и подмешать его в жидкую массу. Постепенно добавить столько муки, чтобы получилось липкое мягкое тесто, легко мешающееся ложкой.
• Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто при помощи двух ложек выложить небольшими кучками на расстоянии 3~4 сантиметров друг от друга.
• Духовку разогреть до t=200°С. Поставить противень с печеньями в духовку до яркого зарумянивания - примерно на 10~12 минут.
• Для того чтобы печенья оставались мягкими, после остывания их следует хранить в ёмкости с крышкой.
• Рецепты овсяных печений:

Нашелся интересный рецептик:

Рыба, запеченная на "оранжевой подушке"

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт лет 10 назад видела по телевизору.Меня он заинтересовал тем ,что я не любила жаренную рыбу.А тут не только вкусно но празднично красиво,а главное быстро.Пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Сазан или другая рыба — 1 Штука
• Морковь — 1 Килограмм
• Майонез — 250 Грамм
• Лимон — 1 Штука

Шаги:

• Морковь почистить,нарезать не толстыми кружочками и слегка обжарить в растительном масле.Выложить слоем на лист.Рыбу,лучше сазан,очистить,нарезать порционными кусками,посолить,поперчить и уложить на морковный слой. Полить сверху соком одного лимона, сделать,сеточку из майонеза. По желанию украсить колечками оставшимся от сока лимона. Запекать в духовке 30 минут.

разместила рецепт на кухне

Судак под пармезаном, запеченный с овощами

102

На кухне у: 22

Приготовили: 0

Автор: Пал Саныч

Просмотров: 4699

разместила рецепт на кухне

Острый соус "Горыныч"

73

На кухне у: 29

Приготовили: 0

Автор: lakshmi

Просмотров: 4619

разместила рецепт на кухне

Перепелка с яблоками и черносливом в рукаве

139

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Автор: Пал Саныч

Просмотров: 6602

разместила рецепт на кухне

Творожный пирог с маком

84

На кухне у: 45

Приготовили: 0

Автор: Ekaterina

Просмотров: 9251