lusi64 [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Лимонно-розмариновый пирог

93

На кухне у: 11

Приготовили: 0

Автор: Дашенька

Просмотров: 2452

разместила рецепт на кухне

Свиной шалычок с киви и соком лайма

81

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Автор: Juliett

Просмотров: 2373

Нашелся интересный рецептик:

Ордубадские рулеты

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Сметана - 150 г
• Сливочное масло - 120 г
• Орехи грецкие - 200 г
• Сахар - 200 г
• Соль - по желанию
• Корица - 0,5 чайной ложки
• Мед - 1 ст. ложка
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахарная пудра - 1,5 ст. ложки

Шаги:

• Как приготовить ордубадские рулеты с орехами: Муку просеять, сливочное масло размягчить.
• Сливочное масло взбить, добавить сметану, а потом, постепенно, муку. Все это я проделала с помощью миксера. Выложить тесто на стол и вымешивать его руками еще 5-7 минут. Тесто достаточно мягкое.
• Орехи слегка поджарить на сковороде, затем измельчить в мясорубке, перемешать с сахаром, корицей и растопленным медом.
• Тесто разделить на три порции и раскатать каждую в круг толщиной 5 мм.
• На середину ровным слоем положить начинку, подвернуть на нее с двух сторон края теста и свернуть рулетом. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Рулеты уложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой, смазанной маслом. Сверху рулеты смазать яичным желтком. Выпекать ордубадские рулеты при температуре 200 градусов 35-40 минут. Рулеты должны зарумяниться сверху.
• Остывшие ордубадские рулеты посыпать сахарной пудрой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Огурцы малосольные-рецепт моей прабабушки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• На сайте много рецептов малосольных огурчиков, они, видимо, все вкусные. Но огурчики по рецепту моей прабабушки для меня самые превосходные! Попробуйте и вы это поймете!!!

Ингредиенты:

• Перец красный жгучий
• Хрен (корни и листья)
• Чеснок
• Огурец
• Укроп
• Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.

Шаги:

• Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими.
• Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи. Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.
• На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.
• На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее.
• Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы.
• Сверху огурцы закрываем листьями хрена. Кстати, о хрене: чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики. Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.
• Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Пончики яблочные

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 400 г
• молоко 150 мл
• дрожжи сухие 1 ч. ложжка
• сахар 1 ст. ложка
• соль 1 ч. ложка
• маргарин 25 г
• яблоко 1 2 шт
• творог 3 ст. ложки
• яйца 2 шт
• растительное масло
• сахарная пудра

Шаги:

• 1. Дрожжевое тесто я сделала в хлебопечке по инструкции.
• если её нет, то:
• Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить по щепотке муки и сахара. Поставить в теплое место на 20 минут до появления пены. Добавить остальную муку, сахар, растопленный маргарин, яйца, творог и замесить тесто. Хорошо вымесить, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоки в тесто и перемешать. Оставить еще на 15 минут.2.Растительное масло разогреть в глубокой сковороде. Смоченными в воде руками из теста скатать небольшие шарики и опустить их в масло. Жарить до румяности. Достать шумовкой и положить на сито, чтобы стек лишний жир.
• 3.Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

разместила рецепт на кухне

Куриный суп с заварными клёцками

93

На кухне у: 40

Приготовили: 2

Автор: Oksana_Я

Просмотров: 11114

Нашелся интересный рецептик:

чизкейк с персиками

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• У пирога замечательный аромат - сливочного масла и персиков. В нежном твороге встречается много маленьких и сочных кусочков персиков, которые придают ощущение неоднородности. Глазурь из персикового пюре дополняет вкус чизкейка и усиливает персиковый аромат.

Ингредиенты:

• 250г сахарных печений, 150г сливочного масла
• 2 персика (~300г), 400г творога, 1/3 стакана сахара (70г), 2 яйца
• 2 персика (~300г), 1/5 стакана сахара (40г), 1 ч ложка крахмала (8г)

Шаги:

• Персики необходимо взять ароматные, спелые, но крепкие. Переспелые персики подойдут только для глазури. Если персики сильно опушённые, то снять с них кожицу - опустить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в холодную воду очистить. Нектарины чистить не требуется.Основа Печенье измельчить в мелкую крошку. Печенье можно размять толкушкой или положить в плотный п/э мешок и раскатать скалкой. Сливочное масло растопить, вылить в печенье и размешать.
• Получившееся тесто в виде жирных крошек должно при прессовании хорошо держать форму. Если после нажатия тесто рассыпается, то нужно в него вмешать немного воды - побрызгать водой сверху и перемешать. Для приготовления чизкейка желательно взять разъёмную форму. Если форма неразъёмная, то её изнутри нужно выстлать фольгой так, чтобы концы свешивались наружу.
• Высыпать печенье в форму. Разровнять и сформировать бортики. Уплотнить крошку при помощи толкушки для картофеля, круглого стакана или столовой ложки.
• Глазурь Из персиков вынуть косточки. В чашу блендера положить сахар, крахмал и два персика, нарезанные произвольными кусочками.
• Взбить в однородную массу.
• Начинка Оставшиеся два персика нарезать маленькими кусочками.
• Творог нужно взять мягкий, гладкой консистенции. Если творог крупитчатый, то его нужно протереть через дуршлаг. Зернёный творог лучше не использовать. Творог довести до комнатной температуры. Для сокращения времени творог можно подогреть в микроволновке. Ложкой вмешать в творог сахар и яйца. Не взбивать, иначе масса перенасытится воздухом и при выпекании может сильно подняться и лопнуть. Подмешать в творожную массу кусочки персиков.
• Выложить начинку в форму.
• Духовку разогреть до t=200°C. Поставить в неё форму с чизкейком на 7~10 минут - творожный верх должен схватиться, но не начать зарумяниваться.
• Достать форму с чизкейком из духовки и вылить сверху персиковую глазурь.
• Положить поверх формы лист фольги, температуру в духовке уменьшить до t=160~170°C. Выпекать от 40 минут до 1 часа. Готовый пирог оставить на 1 час в приоткрытой выключенной духовке, убрав лежащую сверху фольгу.
• Достать пирог из формы, потянув за свисающие концы фольги. Чизкейк положить на блюдо.
• Для достижения лучшего вкуса желательно дать чизкейку настояться при комнатной температуре несколько часов.
• Рецепты чизкейков:

Нашелся интересный рецептик:

двойной творожный пирогс персиками

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный пирог, хотя и довольно замороченный. Меня привлекло в рецепте сочетание двух видов теста - обыкновенной творожной запеканки и творожного бисквита. Нижний корж очень сильно поднялся (я даже решила не делать второй слой - места не было), но потом опал. А верхний бисквитный слой получился очень пышным и таким остался после остывания. Хочу обратить внимание на запекание первой части теста. Я запекала его вместе с персиками. Персики при этом немного подвялились и стали не такими мокрыми. Но тесто под персиками очень долго не пропекалось, в то время, как краешки пересыхали. Можно запечь нижний слой отдельно (время запекания сократится), а потом уж выложить персики и залить бисквитным тестом. Только персики придется специально подсушивать.

Ингредиенты:

• 600г творога
• 4 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 2 ч ложки разрыхлителя (10г), 4 ст ложки крахмала
• 3 ст ложки растительного масла
• 3 ст ложки сметаны
• 1/2 ч ложки соды
• 1 стакан муки
• 1 лимон
• ванилин
• 1 банка (800мл) консервированных персиков

Шаги:

• У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. У лимона натереть цедру и отжать сок. Смешать творог, желтки, сахар, разрыхлитель, 2 ст ложки крахмала и лимонный сок. Отложить 1/3 часть творожной массы. В оставшуюся массу влить растительное масло, положить сметану и лимонную цедру, всыпать муку с содой. Замесить тесто. Получившееся пластичное (немного липкое) тесто распределить по смазанной форме, образуя бортики. Форма диаметром 26~28см. Выложить половинки консервированных персиков.
• Запекать до легкого зарумянивания (~20мин) при t=180°C, закрыть верх фольгой и допекать еще 20~30 минут. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром (1/4 стакана). Отложенный творог смешать с 2-мя ст ложками крахмала и ванилином. Вмешать 1/3 часть взбитых белков. Затем аккуратно вмешать остальные 2/3 белков. Поверх персиков выложить и разровнять бисквитно-творожную массу.
• Опять поставить в духовку на 20 минут.
• Готовый пирог оставить на 15 минут в выключенной приоткрытой духовке. Остывший пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой. Также можно посмотреть:

Нашелся интересный рецептик:

пирог с персиками и хрустящим ореховым верхом

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Пышное тесто, сочные персики и хрустящая сладкая посыпка - вкус пирога восхитителен. Кедровые орехи дополняют вкус пирога, придавая маслянистость и специфический аромат. Кедровые орехи можно заменить на дроблёные лесные или на кешью.

Ингредиенты:

• 2 персика или нектарина (~300г)
• 30г сливочного масла, 1/3 стакана сахара (70г), 1 яйцо, 1 ч ложка разрыхлителя, щепотка соли, 0,5 стакана муки (80г)
• 50г сливочного масла, 100г сахарного печенья (типа "Юбилейного"), 20г кедровых орехов

Шаги:

• Подготовка персиков Персики вымыть и вытереть. При желании (особенно если персики сильно опушённые) с персиков снять кожицу - опустить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в холодную воду и удалить кожицу. Нектарины чистить не требуется. Вынуть из персиков косточки и нарезать на кусочки.
• Тесто В миску положить размягчённое сливочное масло, выпустить яйцо, насыпать соль, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером в пышную однородную массу.
• Насыпать муку и размешать. Должно получиться мажущее тесто, легко мешающееся ложкой. Если тесто получилось слишком густым, добавить несколько ложек молока.
• На дно формы d=20см положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто и разровнять.
• На тесто насыпать кусочки персиков.
• Поставить форму в духовку, разогретую до t=220°C, на 10 минут. Тесто должно подняться и зарумяниться.
• Посыпка Пока пирог запекается, приготовить хрустящую ореховую посыпку. Печенья раскрошить на небольшие кусочки. Если печенья не твёрдые, то нарезать их ножом.
• Смешать печенья с размягчённым сливочным маслом. Все кусочки печенья должны быть равномерно покрыты маслом.
• Пирог вынуть из духовки и равномерно посыпать кусочками печенья. Поверх печенья насыпать кедровые орехи.
• Поставить пирог обратно в духовку на 5~7 минут до покраснения посыпки. Остудить пирог до тёплого и подать на стол.
• Этот пирог нельзя долго хранить, так как тесто размокает от сочных персиков.
• Рецепты пирогов с персиками:

Нашелся интересный рецептик:

пирожки с клубникой

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• На мой взгляд, это самые вкусные пирожки из всех существующих. Тесто сверху зажаривается, образуя хрустящую корочку. Внутри тесто мягкое, пышное и пористое. Клубника за время жарки не успевает свариться и остаётся свежей и ароматной. Пирожки с клубникой нужно именно жарить, а не выпекать. При жарке пирожки меньшее время подвергаются тепловой обработке и клубника не успевает полностью свариться и истечь соком. При приготовлении клубничных пирожков есть маленькие секреты. Для того чтобы сок не был слишком жидким и не выливался из пирожков, обязательно нужно добавлять немного крахмала. Он не будет чувствоваться в готовом блюде, но сок станет более густым. В пирожках не должно быть ни одной дырочки. Есть пирожки нужно только горячими. Не стоит их готовить заранее, иначе тесто размокнет от сока, а сами ягоды превратятся в плоские блинчики.

Ингредиенты:

• 70~80г дрожжевого теста, 3~9 ягод клубники (60~80г), 1~2 ч ложки сахара (8~15г), 1/3 ч ложки крахмала (~3г), растительное масло для жарки

Шаги:

• Тесто разделить на кусочки весом 70~80 граммов и скатать из них шарики.
• Шарики раскатать в лепешки диаметром 12~14см.
• На каждую лепешку насыпать треть чайной ложки крахмала и одну чайную ложку сахара.
• Сверху положить клубнику. Если клубника кислая, то сверху насыпать еще одну ложку сахара.
• Пирожки защипать.
• Растительное масло налить в сковороду слоем в 1~1,5см. Сковороду поставить на средний огонь. Выложить пирожки швом вниз.
• Жарить до зарумянивания. Пирожки перевернуть на другую сторону, огонь убавить до слабого, сковороду накрыть крышкой. Жарить до готовности.
• Рецепты жареных пирожков: