flower04
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Говядина, тушенная с гранатовым соком "Джорджия"
Описание
- Это блюдо я "изобрела" в период увлечения грузинской кухней - отсюда и название:-)
Оказалось настолько удачно, что теперь я частенько его готовлю, когда надоедают традиционные способы тушения мяса.
Говядина получается необыкновенно сочной, в аппетитном густом соусе, с кислинкой! Попробуйте!
Ингредиенты:
- Говядина ( мякоть) — 600-700 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Орехи грецкие ( горсть)
- Сок гранатовый — 100 мл
- Вино красное полусладкое — 100 мл
- Вода — 150 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Трава пряная (розмарин, орегано, базилик, майоран... - любые на ваш вкус)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Соль ( перец, по вкусу)
Шаги:
- Луковицу нарезаем полукольцами, тушим в глубоком сотейнике на медленном огне с добавлением масла до прозрачного состояния. Добавляем мясо, нарезанное полосками, и накрываем крышкой. Тушим также на медленном огне, под крышкой минут 10-15
- Как только мясо даст сок и изменит свой цвет, добавляем в сотейник по 100 грамм гранатового сока, вина и воды. Оставляем без крышки минут на 5.
- Тем временем острым ножом мелко рубим грецкие орехи (можно измельчить в блендере, если не очень нравится выраженный ореховый вкус). Чеснок мелко рубим.
- в сотейник добавляем орехи, чеснок, травы,соль и перец по вкусу, накрываем крышкой и тушим около получаса
- крахмал развести в 50 мл холодной воды. Когда блюдо будет почти готово (как на этом фото), влить тонкой струйкой в соус. Накрыть крышкой и потомить ещё 10 минут .
- Вот и все. Наше мяско готово! Я подавала с гречневой лапшой - о-о-очень вкусное сочетание!
Приятного вам аппетита!
