flower04
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Хачапури
Описание
- На сайте достаточно рецептов этого популярного блюда. И всe же хочется похвастаться - уж больно вкусными получились...
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Брынза (малосоленая) — 250 г
- Яйцо — 1 шт
- Зелень (необязательно)
- Кунжут (необязательно)
- Масло растительное (для смазывания противней)
Шаги:
- Приготовить продукты в соответствии со списком. На фото нет кунжута - вспомнила о нём, когда уже вторую закладку в духовку отправляла. Поэтому и на верхней фотографии снизу проглядывают неприсыпленные хачапури.
- Брынзу натереть на крупной терке. Если брынза сильно соленая можно добавить какой-нибудь другой твердый тертый сыр. Мне, слава богу, этого делать не пришлось...
- Отделить желтки от белков.
- Брынзу смешать с желтком и (по желанию) с мелко рубленной зеленью (в этот раз я использовала кинзу и укроп). Зелени не должно быть слишком много, иначе она даст лишнюю жидкость и нижний слой лепешки может не пропечься.
- Готовое тесто раскатать в довольно тонкую (3-5 мм) лепешку прямоугольной формы (слоеное тесто лучше раскатывать в одном направлении). Разрезать на 6 квадратных кусков, на каждый выложить сырную начинку (2-3 столовые ложки). Соединить углы конвертом, защипать.
- Перевернуть конверт швами вниз, и раскатать в тонкую лепешку.
- Выложить лепешки на смазанный противень, смазать слегка взбитым белком, при желании посыпать кунжутным семенем и выпекать в духовке при 200 С до появления золотистого румянца. Не передерживать! - могут подсушиться.
