flower04 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Тушеная говядина по старинному рецепту

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот способ приготовления говядины я взяла из книги старинных рецептов, подаренной мне свекровью. Я часто готовила разные его версии, просто исключая те продукты, которых в данный момент не было в холодильнике. А тут купила говядину и не знала, что приготовить. Открыла книгу, вспомнила про этот рецепт и поняла - судьба) У меня были абсолютно все ингредиенты) Девочки, результат превзошел все мои ожидания!! Аромат в квартире витал как в старинном чешском ресторанчике, вкус настолько изумительный, наполненный и нежный, что муж признал этот вариант говядины "самой вкусной говядиной в своей жизни")

Ингредиенты:

• Говядина — 1000 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 1-2 шт
• Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Бульон — 3 стак.
• Томатная паста — 1/2 стак.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
• Перец чили (порошок, можно заменить острым красным перцем) — 1/2 ч. л.
• Орегано (припарава) — 1/2 ч. л.
• Чабрец — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Розмарин (свежий - 1 веточка)
• Картофель — 4 шт
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Шаги:

• Мясо порезать кусочками и на небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета.
• Добавить мелко порезанный чеснок и лук (я не люблю очень мелко, поэтому порезала на полукольца и четвертинки).
• Добавить грибы.
• Добавить порезанный ломтиками сельдерей.
• Добавить морковь. Все ингредиенты добавлять один за другим по мере готовки, т.е. положили мясо и, пока оно подрумянивается, чистим-режем лук и чеснок, бросили лук и чеснок, беремся за грибы и т.д. Все достаточно в активном режиме. Обжариваем все вместе минут 7-10. Затем добавляем бульон, томатную пасту, соевый соус и все приправы (соль, перец, сахар, чабрец, орегано, чили, паприка, кладем сверху веточку розмарина), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
• Через 20 минут добавляем порезанный кубиками картофель, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 35 минут на слабом огне.
• Подавать как отдельное блюдо (думаю, можно и как подливу к рису), изумительно с французским красным сухим вином. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Грудка с квашеной капустой и вяленой клюквой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Грудка с квашеной капустой и вяленой клюквой, жаренная в пергаменте. Отдыхая в Германии в одном из кафе, попробовали очень вкусную грудку. После наших восторженных отзывов, повар поделился с нами секретом приготовления этой вкуснятины, а я дорогие спешу поделиться с Вами.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 шт
• Рис (Индика Gold ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
• Соль (по вкусу)
• Базилик (сушеный) — 1/3 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Капуста квашеная — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 1 ч. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Шаги:

• Отварить по инструкции 1 пакетик риса Индика Gold ТМ "Мистраль" до готовности.
• Распластать на доске грудку и аккуратно отбить.
• Приправить солью, чесночным порошком и базиликом.
• На середину положить квашенную капусту и вяленую клюкву.
• Свернуть мясо конвертиком, аккуратно заворачивая начинку.
• Обвалять мясо в желтке и сухарях.
• Завернуть мясо в конвертик из бумаги для выпечки, закрепляя края степлером. Обжарить на растительном масле до готовности. За счет конвертика сок из грудки никуда не вытечет и она будет сочной.
• Слить воду с риса, отряхнуть пакетик, сливая остатки воды, выложить рис на тарелку. Бумагу с грудки снять и положить к ароматному рису.

Нашелся интересный рецептик:

Куриные грудки по-грузински

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Последняя вариация на тему "куриные грудки"! Грузинская кухня славится своими приправами и особым вкусом всех блюд. Блюда из курицы входят практически во все национальные кухни, но в грузинской кухне они имеют своe отличие – используемые пряности существенно, до неузнаваемости меняют вкус курицы, придавая ей особый кавказский колорит. На гарнир к этому блюду подойдут и овощи, и рис, и даже жареный картофель, но помните: грузинский стол невозможен без бокала доброго красного вина!

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 150 г
• Приправа (Хмели-сунели) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лимон (долька) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 1 ч. л.
• Соль
• Кинза
• Петрушка
• Укроп

разместила рецепт на кухне

Харчо с грецкими орехами

42

На кухне у: 15

Приготовили: 1

Автор: Алёнка

Просмотров: 3796

разместила рецепт на кухне

Суп харчо

66

На кухне у: 28

Приготовили: 2

Автор: chajka

Просмотров: 7960

разместила рецепт на кухне

Куриные отбивные в томате

49

На кухне у: 17

Приготовили: 1

Автор: Легентруда

Просмотров: 2699

Нашелся интересный рецептик:

Лагман

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• лагманная лапша
• говядина
• морковь
• лук
• зеленая редька
• болгарский перец
• помидоры
• чеснок
• картофель
• растительное масло
• специи.

Шаги:

• Перечитав массу рецептов (с картошкой и без, с редькой и без нее, с баклажанами, с фасолью и тыр пыр), и так и не поняв, что есть настоящий лагман, решила-таки приготовить. На аутентичность не претендую, да и не узбек я. Нам понадобится: лагманная лапша (самые отчаянные могут сами ее «тянуть», я к их числу не принадлежу); говядина; морковь; лук; зеленая редька; болгарский перец; помидоры; чеснок; картофель; растительное масло; специи. Совет номер раз - если не встретилась вам лагманная лапша, лучше приготовьте домашнюю, чем заменять ее спагетти. Он сказал - "Поехали!" и махнул рукой... Мясо нарезать средними кубиками.
• Перец и морковь нарезать соломкой, редьку и лук – кубиком.
• В казане раскалить растительное масло. Добавить мясо. Готовить до тех пор пока мясо не поменяет цвет.
• Далее добавляем лук.
• Морковь и перец.
• И редьку.
• Посолить, добавить специи (на свой вкус, я брала кориандр, паприку, зиру (кумин), смесь перцев, еще там чего-то набросала…). Накрыть крышкой. Пока мясо и овощи тушатся, нарезаем кубиками помидоры и картофель. Чеснок измельчаем.
• Через 10 мин. Добавляем чеснок, помидоры. Картофель. Перемешать, добавить кипящую воду (количество зависит от того, как вы будете подавать – в виде лапши с подливой, или в виде густого супа). Накрыть крышкой и готовить до готовности картофеля. Выключить. Дать настояться. Постараться не сойти с ума от ароматов.
• Отварить лагманную лапшу. Я брала – такую. В тарелку положить лапшу, залить подливой и посыпать зеленью кинзы и укропа. (В ресторане подают к лагману острую приправу, я добавила 0,5 ч.л. аджики, привезенной мне из Абхазии). Приятного аппетита, хорошие мои! Было очень вкусно!

разместила рецепт на кухне

Лагман

83

На кухне у: 147

Приготовили: 5

Автор: Янусик

Просмотров: 38897

Нашелся интересный рецептик:

Капуста, тушенная с томатным соком

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мечты о тонкой талии не оставляют меня в покое. Во время сбрасывания веса мы делаем вид, что едим, а еда делает вид, что она вкусная. Эта капуста, действительно, вкусная! Попробуйте!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (свежая) — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сок томатный — 300 мл
• Огурец (маринованный) — 1 шт
• Пряности (сельдерей, розмарин, эстрагон сушеный)
• Соль

Шаги:

• Капусту нарезать и немного обжарить, добавить тертую морковь и лук и тушить.
• Нарезать огурец.
• Добавить сок и тушить 4 минуты. Посолить, можете добавить перец по вкусу.
• Добавить огурцы и травы, тушить доготовности.

Нашелся интересный рецептик:

Картофель по-скандинавски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Почему именно по-скандинавски - не знаю, по моему мнению, блюдо типично русское. Рецепт этот записан в одной из моих тетрадок давным-давно, кто дал или где увидела, уже не помню... Главное в этом блюде - соус, его нужно готовить побольше, т. к. поедается он всеми активно и без остатка ))

Ингредиенты:

• Картофель (среднего размера, по числу едоков - штуки по 3-4 на каждого )
• Масло растительное (для смазывания)
• Сметана
• Майонез
• Огурец (или маринованный)
• Чеснок

Шаги:

• Картофель тщательно помыть, обсушить, наколоть в нескольких местах вилкой или ножом и смазать тонким слоем растительного масла. Уложить картофель в форму для запекания.
• Форму поставить в духовку и запекать до готовности при 180-200 градусах до готовности. Во время запекания можно один раз перевернуть картофель.
• Пока картофель запекается - готовим соус. Для этого в чашку натираем соленые или маринованные огурцы. Я натираю на крупной терке, можно сделать на мелкой, но ни в коем случае не на блендере.
• К огурцам добавляем раздавленный или мелко натертый чеснок.
• Кладем в чашку сметану и майонез, соотношение 1:2, ну, или ориентируйтесь на свой вкус. При необходимости досолите (я не солю). Перемешиваем - готово! Это самый вкусный соус, ум отъесть можно!!! Если есть желание - можно добавить зелень, но и без нее очень вкусно.
• Достаем картошечку из духовки, раскладываем по тарелкам, режем крест-накрест или просто на кусочки и щедро, от души поливаем соусом.