Aliska [Король кулинарии]

добавила рецепт

Пирог с грушами и шоколадом

57

На кухне у: 26

Приготовили: 1

Автор: Aliska

Aliska Король кулинарии

prostotanya, красивый получился!!!!

25.03.14 в 08:34

prostotanya Король кулинарии

Я и в заливку положила какао и кусочки шоколада.

25.03.14 в 10:30

Aliska Король кулинарии

prostotanya, вот это шокомания!!! :-)

26.03.14 в 09:24

09 ноя 2013 02:59

добавила рецепт

Грушевый пирог с франжипаном

46

На кухне у: 23

Приготовили: 0

Автор: Aliska

Aliska Король кулинарии

Екатерина, спасибо большое!!!!

11.11.13 в 10:40

TatyCyprus Король кулинарии

Очень красиво!

12.11.13 в 02:51

Aliska Король кулинарии

TatyCyprus,приятно :-) Спасибо большое!

12.11.13 в 07:07

05 ноя 2013 07:33

добавила рецепт

Яблочный пирог с грильяжем

52

На кухне у: 33

Приготовили: 1

Автор: Aliska

Aliska Король кулинарии

marusik02, Марина Ванюхина, благодарю!

07.11.13 в 08:39

Свет_ка@ Шеф-повар

Яблоки люблю,рецепт забираю)))

10.11.13 в 04:10

Aliska Король кулинарии

Свет_ка@, да пожалуйста!!! Только рада, если понравится.

10.11.13 в 04:45

28 сен 2013 09:06

добавила рецепт

Торт "Банановая улитка"

99

На кухне у: 75

Приготовили: 0

Автор: Aliska

VIK Шеф-повар

Алла, поздравляю!!! мы победили в кулинарной задаче!

30.10.13 в 08:11

Aliska Король кулинарии

VIK, о как!!! А я туда и не заглядывала… Спасибо! Коль так, то и тебя поздравляю, Вика!

30.10.13 в 10:13

VIK Шеф-повар

Aliska, а я вот тоже узнала из личного сообщения от девочки одной с сайта, она меня поздравила, ну я и решила продолжить поздравления))) спасибо!

31.10.13 в 07:20

21 сен 2013 11:42

добавила рецепт

Сахарный пирог

87

На кухне у: 95

Приготовили: 10

Автор: Aliska

Aliska Король кулинарии

tata070707, нет, нет….охлаждать предварительно не надо. Заливать сразу.

07.12.14 в 09:12

Солнечная Коми́

Очень вкусно!

06.01.15 в 12:48

Aliska Король кулинарии

Спасибо большое! Очень рада, что рецепт порадовал!

06.01.15 в 02:32

01 сен 2013 12:02

добавила рецепт

Песочно-миндальный пирог со сливами

48

На кухне у: 32

Приготовили: 0

Автор: Aliska

Показать предыдущие 9

Aliska Король кулинарии

VIK, во! Все в дело надо!

02.09.13 в 08:47

Aliska Король кулинарии

Екатерина, да, да! Я помню о твоих эстетических наклонностях ;-) . Спасибо, Катюш!

02.09.13 в 08:48

Екатерина Король кулинарии

Aliska, Да какие там наклонности!Я просто совершенно не умею красиво подавать и фотографировать блюда,поэтому всегда восхищаюсь красотой)

03.09.13 в 09:42

28 авг 2013 11:26

добавила рецепт

Торт "Три молока"

74

На кухне у: 55

Приготовили: 0

Автор: Aliska

Показать предыдущие 8

Katya Kuzkina Дебютант

Кто готовил пишите в сообщения!

05.12.13 в 03:26

Пал Саныч Король кулинарии

Красота)

12.11.14 в 01:07

НаталияМихайловна Дебютант

Обязательно попробую испечь)))

28.10.15 в 11:55

21 авг 2013 04:23

Aliska Король кулинарии

Нашелся интересный рецептик:

яблочный пирог, залитый сливками

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

Очень интересна технология приготовления пирога - делается сухое масляное тесто, а потом, когда оно уже уложено в форму, заливается сливками. Сливки смачивают муку и после выпекания получается пышное, рассыпчатое и мягкое тесто, сильно отличающееся по фактуре от обычного песочного или масляно-бисквитного теста. Излишки сливок опускаются до самого дна и, смешиваясь с яблоками и сахаром, делают начинку более сочной. При переворачивании пирога эта вкусная жидкость пропитывает тесто, улучшая его вкус и аромат.

Ингредиенты:

130г сливочного масла
100г сахара
1 ч ложка разрыхлителя
1 + 1/4 стакана муки (200г)
300~350г сливок 10~20%
800г~1кг яблок
50г сливочного масла
1/2~2/3 стакана сахара

Шаги:

Начинка Яблоки вымыть, вырезать семенную коробочку. Если кожица жёсткая, то её счистить. Яблоки произвольно, но не мелко, нарезать. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и насыпать сахар. Количество сахара зависит от кислоты яблок. Держать на большом огне, пока часть сахара не закарамелизируется - приобретёт красноватый цвет.
Выложить в сахар яблоки, перемешать и закрыть сковороду крышкой.
Тушить яблоки до тех пор, пока весь сахар не растворится.
Тесто Сливочное масло довести до комнатной температуры. Насыпать в масло муку, сахар и разрыхлитель и перемешать миксером. Должно получиться тесто в виде жирных крошек.
Сборка пирога На дно формы d=22~24см положить кружок бумаги для выпечки. Выложить яблоки.
Поверх яблок высыпать тесто. Разровнять, но не приминать.
На тесто тонкой струйкой вылить сливки так, чтобы всё тесто было смочено.
Поставить форму в духовку, разогретую до t=200~220°C до яркого зарумянивания - примерно на 25~30 минут.
Готовый пирог достать из духовки и оставить на 5~10 минут в форме. Провести ножом вдоль стенок формы, отделяя от них тесто. На форму положить блюдо и перевернуть всю конструкцию блюдом вниз. Аккуратно снять форму так, чтобы пирог остался на блюде.

jacky Мастер шеф

какая вкуснотища! забираю на пробу!

21.08.13 в 06:07

Aliska Король кулинарии

jackycat, да вот еще сама не знаю. Только нашла рецепт, пока не успела приготовить.

21.08.13 в 07:33

14 авг 2013 09:00

готовила по рецепту

"Муравейник"

14 авг 2013 09:00

Кто готовил: Aliska

Стоит в холодильнике. Пробовать будем на завтрак. Очень красивенький получился!!!! Спасибо, Света!

07 авг 2013 10:41

добавила рецепт

Шарлотка с ежевикой

49

На кухне у: 31

Приготовили: 1

Автор: Aliska