Добавлен:
09.09.11 в 10:18
Просмотров: 5253
На кухне у: 15
Приготовили: 0
О рецепте карамельно-маковых мини-кексов
Удивительно-вкусные, очень нежные карамельные кексики с маком и тонким ароматом ванили, покрытые сливочной помадкой.
Ингредиенты:
| масло сливочное | 120 г |
| сахар | 11 ст. л. |
| (6ст.л в тесто + 5ст.л д/помадки) | |
| яйца | 2 шт |
| молоко | 150 мл |
| мука | 1 стак. |
| сливки | 100 г |
| 20% | |
| мак | 20 г |
| пищевой | |
| ванилин | 1 щеп. |
| разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
Приготовление карамельно-маковых мини-кексов
- Шаг 1 1 Готовим карамель: растопить в сковороде или металлической чашке(но не эмалированной)3 ст.л. сахара до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая.
-
Шаг 2
2
Влить горячее молоко, хорошо растворить в нём карамельный сахар. По запаху и цвету жидкость должна получиться похожая на сгущёнку.
Всыпать промытый мак, перемешать и остудить. - Шаг 3 3 В чашу для взбивания выложить все продукты – муку, разрыхлитель, ванилин, 3 ст.л. сахара, яйца, размягчённое сливочное масло и молочно-карамельно-маковую смесь. Взбивать миксером 3-4 минуты на большой скорости.
-
Шаг 4
4
Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут (время приготовления зависит от размера формочек – чем больше формы, тем дольше будет время выпечки). Дверцу духовки 20 минут не открывать. Через 20 минут проверить готовность кексов деревянной лучинкой или зубочисткой, если лучинка сухая, то можно кексы вынимать, а если влажная, то оставьте ещё минут на 5. -
Шаг 5
5
Готовые кексы остудить в форме, затем расставить на блюде.
Пока остывают кексики, приготовим сливочную помадку: смешать сливки и 5 ст.л. сахара, довести до кипения и варить 7-10 минут.
Горячей помадкой полить кексы. -
Шаг 6
6
Половину кексов я обсыпала какао-порошком, получилось тоже вкусно и симпатично!
Греем чай или кофе и угощаемся! - Шаг 7 7 Приятного чаепития!
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Су́-шеф
Класнючие кексы!!! А помадка…нямочка:=))
Чудные кексы!!
Аленка, отличный рецепт!!
Это искушение!
Дуже заманливо!
вот это да! какие аппетитные!
Аппетитные кексы!