Слойки с кремом и фруктами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 20.03.14 в 15:22

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

malulia не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое	500 г
белок для смазывания	1 шт
молоко	300 мл
сахар	100 г
желток	2 шт
мука	30 г
масло	50 г
ванилин	1 ч. л.
киви	1 шт
апельсин	0.5 шт
клубника	3 шт
желе для торта	1 шт
необязательно

Приготовление:

Шаг 1

1 Тесто предварительно разморозить.
Развернуть и слегка раскатать, до 4-5 мм по толщине (раскатывать только в одном направлении).
Порезать на квадраты со стороной 12 см (у меня получилось 8 квадратов).
Шаг 2

2 На каждом квадрате сделать надрезы, не дорезая в двух углах до конца.
Шаг 3

3 Отделить от одного яйца белок, слегка взбить его вилкой.
Смазать квадраты белком (это нужно, чтобы края слойки склеились при выпекании).
Шаг 4

4 Взять один угол и завернуть как на фото.
Шаг 5

5 Поверх завернуть второй угол. Должно получиться что-то вроде корзинки в виде ромба.
Шаг 6

6 Выложить подготовленные корзинки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.
Шаг 7

7 Готовые слойки полностью остудить.
Шаг 8

8 Готовим заварной крем.
В кастрюльку с толстым дном положить желтки, сахар, ванильный сахар, муку.
Все тщательно растереть.
Шаг 9

9 Добавить немного холодного молока, растереть.
Шаг 10

10 Долить все остальное молоко, перемешать, поставить на средний огонь.
Шаг 11

11 Все время непрерывно помешивая, довести до кипения.
Крем должен хорошо загустеть.
Шаг 12

12 Остудить крем до теплого состояния.
Добавить сливочное масло (масло начнет быстро таять), хорошо взбить миксером.
Крем готов.
Шаг 13

13 Подготовим фрукты.
Апельсин порезать кружками, и каждый кружок на 4 части (по желанию, можно срезать кожуру).
Киви почистить, порезать на половинки круга.
Клубнику порезать пластинками.
Шаг 14

14 В остывших слойках примять серединку (чтобы внутрь поместилось больше крема).
Выложить крем.
Шаг 15

15 Сверху на крем выложить кусочки фруктов.
По желанию:
Подготовить желе для торта как указано на упаковке.
Хорошо залить фрукты желе с помощью кисточки или чайной ложки.