Дучмаки с картошкой

по этому рецепту
Добавлен: 19.03.14 в 17:26
Просмотров: 4309
45
от 14 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 0

О рецепте дучмаков с картошкой

Делают их как из пресного так и из дрожжевого теста. У меня из дрожжевого. По вкусу напоминают русские шаньги. Начинку можно сделать так же из творога.

Ингредиенты:

мука 400 г
вода 180 мл
дрожжи 10 г
сахар 1 ч. л.
масло сливочное 120 г
50-в начинку, 20- в тесто, 50- для смазывания
картофель 1 кг
молоко 150 мл
теплое
яйцо 2 шт

Приготовление дучмаков с картошкой

  • Шаг 1
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 1
    1 Дрожжи с сахаром развести в теплой воде, добавить растопленное сливочное масло, постепенно всыпать муку и замесить тесто. Оставить его расстаиваться на 1 час.
  • Шаг 2
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 2
    2 Картофель отварить, добавить молоко и сливочное масло, сделать пюре. Остудить до комнатной температуры и аккуратно вбить яйца.Посолить по вкусу.
  • Шаг 3
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 3
    3 Готовое тесто скатываем в жгут и делим на небольшие кусочки.
  • Шаг 4
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 4
    4 Раскатываем лепешки толщиной 0,5 мм, выкладываем начинку. Защипываем в 5 местах. получается что типа звездочки)Сверху смазать начинку растопленным сливочным маслом.
  • Шаг 5
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 5
    5 противень смазать растительным маслом. Выкладываем дучмаки, дать расстояться минут 30. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут, до подрумянивания.Готовые дучмаки смазать сливочным маслом, завернуть в салфетку и дать “отдохнуть” минут 10-15.
  • Шаг 6
    Приготовление дучмаков с картошкой: шаг 6
    6 Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Величанская
19.03.14 в 17:48
Величанская [Мастер шеф]

Какая красота!

lakshmi
19.03.14 в 18:02
lakshmi [Мастер шеф]

Прелесть!

Лена Ветрова
19.03.14 в 18:53
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Должно быть вкусно)

Masha Volgina
19.03.14 в 20:18
Masha Volgina [Мастер шеф]

очень красивые получились!

marusik02
20.03.14 в 10:31
marusik02 [Шеф-повар]

Изящно!

Екатерина
20.03.14 в 11:01
Екатерина [Король кулинарии]

Очень красиво и вкусно!

Aliska
20.03.14 в 15:53
Aliska [Король кулинарии]

Звездочки за “Звездочки”. Оригинальное блюдо!

Свет_ка@
20.03.14 в 16:52
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Aliska, Спасибо)

Ирина Царапкина
20.03.14 в 18:34
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Ну просто очень красивое блюдо. Вкусно.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)