Бесбармак по - казахски

по этому рецепту

Добавлен: 15.01.13 в 15:19

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

бесбармак в Казахстане

шужук	1 шт
колбаса из вяленой конины
казы	1 шт
Казы готовится из ребра и жирного филейного мяса поясничной области туши конины.
карта	1 шт
колбаса из нутряного жира конины
жая	2 кг
филейная вырезка конской туши
мука	1 кг
яйца	2 шт
лук	2 шт
перец черный молотый	5 г

Шаг 1

1 Шужук, казы, карта, жая промыть в холодной воде, поместить в большую емкость, залить холодной водой, посолить и варить 3,5 часа, снимая пенку.
Огонь средний, мясо должно кипеть, бульон должен быть прозрачным, покрытый золотистым жиром
Шаг 2

2 замесить мягкое тесто из муки, яиц и подсоленной воды, раскатать и нарезать на прямоугольнички
Шаг 3

3 Луковицы почистить, тонко порезать, поместить в фарфоровую миску и залить выцеженным из бульона золотистым жиром
Шаг 4

4 прямоугольнички из теста отварить в бульоне, выложить в блюдо, залить выцеженным жиром и луком, сверху украсить мясом
Шаг 5

5 приятного аппетита!!!

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте