Второе название:
Креветки в панировке
Добавлен:
09.01.13 в 11:54
Просмотров: 2859
На кухне у: 42
Приготовили: 0
О рецепте креветок в панировке
Креветки получаются вкусные, при жарке не поглощают много масла или жира, как в обычных сухарях и супер-тонкие хлопья создают воздушное, кружевное покрытие.
Ингредиенты:
| креветки замороженые | 20 шт |
| или свежие | |
| масло растительное для жарки | 200 г |
| мука | 0.5 стак. |
| для кляра | |
| яйца | 1 шт |
| для кляра | |
| пиво светлое | 150 мл |
| для кляра | |
| пекарский порошок | 1.5 ч. л. |
| для кляра | |
| мука | 0.5 стак. |
| для панировки | |
| кокосовая стружка белая | 150 г |
| для панировки | |
Приготовление креветок в панировке
- Шаг 1 1 Креветки разморозить (если замороженные), очистить от панциря, оставив хвостик.
-
Шаг 2
2
Смешать яйцо и пиво.Всыпать муку и пекарский порошок и быстро разболтать венчиком.
Приготовить тарелки с мукой, с тестом, и с кокосовой стружкой.
Креветку брать за хвостик и панировать сначала в муке, потом в тесте, и,
наконец, в кокосе. Сложить на досточку и убрать в холодильник на 30 минут. -
Шаг 3
3
В глубокой сковороде или в воке разогреть масло. Его должно быть столько, чтобы креветки при жарке были полностью покрыты.
Обжарить креветки примерно 1 минуту с двух сторон. -
Шаг 4
4
Выложить готовые креветки на бумажное полотенце
(в него впитается лишний жир). -
Шаг 5
5
Подавать креветки с острым томатным джемом.
Настоятельно рекомендую повторить!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Креветки – это мое все. А тут еще и такой кляр, блеск! Забрала!
TatyCyprus, По вкусу это нечто… Надо пробовать!
Кляр из кососовой стружки – это вещь! Я делала рыбу! Очень вкусно! Кокосовая стружка очень хорошо подходит для кляра всех морепродуктов!
С удовольствием забираю!Звезды завтра!
Спасибо!
Если помните, в фильме “Форест Гамп” упоминается этот рецепт. Блюдо также подают в одноименном креветочном ресторане.
Очень необычно,нужно попробовать)
Мне очень нравится!
Нужно срочно пробовать!
Да…Просто нет слов…Супер !
МММ.. у Вас золотые ручки)) Все блюда такие аппетитные)))