Чайный флип с лимонным соком

Thumb
Рецепт готовила
Julya Администратор
[Ше́ф-де-парти́]
2012.03.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 29.01.12 в 22:36
Просмотров: 1519
5
от 4 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 1

О рецепте чайного флипа с лимонным соком

Очень вкусный напиток, с нежной пеной, прекрасно согревающий и под воздушной шапкой не остывающий достаточно долго!

Ингредиенты:

яйцо куриное 1 шт
чай черный 2 ч. л.
с горкой, я взяла с бергамотом
сахарная пудра 6 ст. л.
мята сушеная 4 шт
листика
лимонный сок 1 ст. л.
вода 250 мл

Приготовление чайного флипа с лимонным соком

  • Шаг 1
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 1
    1 Делаю вот такую конструкцию. В турке вода.
  • Шаг 2
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 2
    2 В чайнике заварка – 2 чайные ложки полные и мята. В се это прогревается в процессе закипания воды. Далее завариваю чай и даю ему настояться 5 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 3
    3 Желток отделить от белка. Желток растереть с 2 столовыми ложками сахарной пудры до бела.
  • Шаг 4
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 4
    4 Белок взбить до плотного состояния с оставшимся сахаром, добавить несколько капель лимонного сока в процессе взбивания.
  • Шаг 5
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 5
    5 В растертый желток добавить чай и, взбивая смесь на огне, добавить лимонный сок.
  • Шаг 6
    Приготовление чайного флипа с лимонным соком: шаг 6
    6 Разлить в высокие фужеры. Фужер прогреть заранее. Украсить взбитым белком.
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Наталья Сафронова
31.01.12 в 14:12
Наталья Сафронова [Эскулерье́]

довольно не сложный рецепт, но очень эффектный!!

Татьяна и Эльза
31.01.12 в 16:03
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Попробуй, только надо с соком лимона не перебрать, очень аккуратно, лимоны же бывают кислые и не очень…я в следующий раз сделаю чуть слабее, лимон попался “злой”;-)

Julya Администратор
17.03.12 в 17:48
Julya Администратор [Ше́ф-де-парти́]

Сладкий вкус взбитых белков и кисловатый вкус чая – необычное и очень интересное сочетание. Спасибо, Татьяна :-)

Valentina
18.03.12 в 06:44
Valentina [Су́-шеф]

Ммм… Нужно попробовать!

Татьяна и Эльза
23.03.12 в 22:30
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Спасибо большое за признание, но я никак не могу понять как просмотреть ролик :-(

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)