Добавлен:
06.12.13 в 21:41
Просмотров: 5483
На кухне у: 55
Приготовили: 1
О рецепте апельсинового рулета
Очень вкусный,нежный рулет с цитрусовыми нотками!Лучшая выпечка к Новому Году)
Ингредиенты:
| яйца | 4 шт |
| сахар коричневый | 250 г |
| 150-в тесто,50г в сироп,50г-в крем | |
| молоко | 100 мл |
| мука | 0.5 стак. |
| масло сливочное | 50 г |
| апельсины | 2 шт |
| сметана | 500 мл |
| вода | 300 мл |
Приготовление апельсинового рулета
- Шаг 1 1 Вода закипит,добавляем сахар,даем раствориться.Апельсин режем кружками и добавляем в сироп.Варим 10 минут.Достаем и раскладываем на салфетку,чтобы стек лишний сок.
- Шаг 2 2 Белки разделить на желтки и белки.Желтки взбить в пену,добавить теплое молоко.
- Шаг 3 3 И размягченное сливочное масло.Снова взбить.Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
- Шаг 4 4 В белки добавить несколько капель уксуса и взбить до устойчивой пены.Понемногу добавляем сахар,непереставая взбивать.
- Шаг 5 5 К желтковой массе добавить взбитые белки.Перемешать аккуратно деревянной лопаткой снизу вверх.
- Шаг 6 6 Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.Уложить кружки апельсинов.И на них вылить тесто.Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180гр,20 минут.Готовый бисквит перевернуть на полотенце,снять бумагу,снова приложить.Перевернуть тесто другой стороной и свернуть в рулет.Дать остыть.
-
Шаг 7
7
Тем временем делаем крем:
Заранее откинуть сметану на марлю,завязать и подвесить,чтобы стекла лишняя жидкость.(лучше это делать на ночь)
Сметану взбить с сахаром. - Шаг 8 8 Добавить несколько столовых ложек сиропа в котором варился апельсин.
- Шаг 9 9 Второй апельсин очистить и порезать кубиками.
- Шаг 10 10 Бисквит развернуть смазать кремом и разложить резанный апельсин.Снова завернуть и убрать в холодильник пропитаться.
-
Шаг 11
11
ПОрезать на порционные куски.
Приятного аппетита и с Наступающим Новым Годом!
- Комментарии (27)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 27Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Аппетитно)Красиво)
Бесподобно! Прям аромат праздника уже чувствуется
Класс!
Какой шикарный!
Девочки спасибо большое.Рулет очень вкусный,особенно на следующий день!Он так здорово пропитывается соком апельсина.Пальчики оближешь))Пеките на здоровье)
Катюша,все как всегда шикарно!
Екатерина, Катюш спасибо большое)
Очень аппетитный рулет!
Шахзода, спасибо)
Катюша, вот у кого золотые ручки, так это у тебя!! заслуженная победа, суперский рулет!
VIK, спасибо большое)Очень приятно,что оценили мой рулет.
до сих пор помню его вкус,надо повторить!
Очень вкусный новогодний с цитрусовой ноткой рулетик!!!
Спасибо!Оченьь красиво получилось и срезик супер!