Добавлен:
02.12.12 в 12:58
Просмотров: 6474
На кухне у: 102
Приготовили: 2
О рецепте песочного теста
Данное тесто можно употреблять для фруктовых пирогов, простых печений – вырезав всевозможные фигурки, для тарталеток-вырезав кружочки и т.п.
Ингредиенты:
| мука белая высшего сорта | 3 стак. |
| масло сливочное или маргарин | 250 г |
| сахар-песок | 150 г |
| яйцо куриное | 2 шт |
| сода пищевая | 0.2 ч. л. |
| ароматизатор | по вкусу |
| класть тот,аромат которого хотите получить (ванильный сахар, корицу, мускатный орех,разные эссенции) | |
| соль | 1 щеп. |
Приготовление песочного теста
- Шаг 1 1 Муку просеять вместе с содой, положить нарезанный мелкими кусочками размягченное масло, посыпать сахаром-пексом, ароматизатором (здесь-ванильный сахар) и порубить плоским ножом.
-
Шаг 2
2
Вручную или миксером перемять масло с мукой и постепенно добавляя яйца один за другим (если готовить в ручную, то в это время лучше пользоваться столовой ложкой), замесить однородное тесто.
Чтобы получить очень рассыпчатое тесто,нужно использовать только яичные желтки. -
Шаг 3
3
Получается мягкое, эластичное маслянистое тесто, оставить мин. 5-10, покрытым салфеткой.
-
Шаг 4
4
При раскатке под тесто посыпать муку 2-3 раза. Раскатанный пласт должен быть одинаковой толщины,т.к. при выпекании тонкие места сгорают, а толстые не пропекаются.
Изделия выпекать при 240-260 градусах до золотистой окраски. - Шаг 5 5 Приятных приготовлений !!!
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Это просто подвиг-ну для меня лично)))
Екатерина, совершайте Ваши подвиги и делитесь с нами !!
кети, Ну что Вы!Я пока для песочного теста слабовата)
Екатерина, зря так думаете, поверьте в свои силы !!
кети, Да как-нибудь надо поверить)))
люблю песочные печеньки и по рецепту вроде не сильно сложно…есть подводные камни?
Оксанка,думаю, нет, по крайней мере они мне не встречались.
беру себе на заметку!
frytti, пробуйте, думаю не пожалеете !
Очень вкусно! Я побольше корицы положила. Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!)))
варвара, рала, что понравился рецепт, приятных угощений !!
сегодня решила сделать печенье по Вашему рецепту теста
быстро, просто и вкусно
спасибо за рецепт
Вишенка! У Вас получились отличные печенушки! Спасибо за оценку рецепта!
кети, спасибо
очень
песочное тесто я люблю
Я приготовила это блюдо!
XATATO, это тесто никогда не подводит, приятных Вам приготовлений!!