Сахар-песок изготавливают из свеклы или тростника. Белый сахар – это свекольный, коричневый – тростниковый. Встречается иногда неочищенный, нерафинированный сахар, который изготовлен из той же свеклы, однако имеет темный цвет. Рецепты с сахаром-песком это по большей мере десерты, выпечка, мороженое. Иногда добавляют немного сахара в соусы, которые подаются к мясу или рыбе. Без использования сахара трудно представить современную кулинарию и кондитерское дело. Очевидно, что приготовить из сахара-песка можно не только выпечку и десерты, но и множество напитков. Незаменим сахар в пищевой промышленности и производстве алкогольных напитков. В этих сферах сахар трудно или практически невозможно заменить другим ингредиентом.
