Добавлен:
04.09.12 в 20:20
Просмотров: 5868
На кухне у: 32
Приготовили: 1
О рецепте пряника из Италии «Panpepato»
Невероятно вкусный рождественский пряник, пришедший к нам из солнечного средиземноморья, так как у нас конкурс, пришлось готовить его в начале осени.
Рецепт на конкурс “Волшебное лукошко”
Ингредиенты:
| инжир сушеный | 200 г |
| перец черный | 1 ч. л. |
| свежемолотый | |
| кардамон молотый | 0.25 ч. л. |
| гвоздика молотая | 0.25 ч. л. |
| мука белая высшего сорта | 450 г |
| разрыхлитель теста | 0.5 ч. л. |
| сода | 0.5 ч. л. |
| цукаты | 75 г |
| лимона | |
| цедра апельсина | 2 шт |
| миндаль | 100 г |
| сахар белый | 330 г |
| какао-порошок | 125 г |
| вода | 200 мл |
| шоколад горький | 100 г |
| масло сливочное | по вкусу |
| для смазки формы | |
| кардамон молотый | по вкусу |
Приготовление пряника из Италии «Panpepato»
- Шаг 1 1 В большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель
- Шаг 2 2 Добавляем цедру апельсина и лимонные цукаты – это сухая смесь.
- Шаг 3 3 В кастрюле с толстым дном на маленьком огне растворяем в воде сахар.
- Шаг 4 4 Добавляем какао и специи, нельзя доводить до кипения!! Оставляем остывать.
- Шаг 5 5 Обязательно измельчить кардамон, он дает пикантный вкус и запах прянику.
- Шаг 6 6 Нарезаем инжир мелким кубиком.
- Шаг 7 7 Миндаль заливаем кипятком.
- Шаг 8 8 Очищаем его и подсушиваем на сковороде. Затем крупно измельчаем.
- Шаг 9 9 Когда эта масса приготовится и остынет, вводим ее в сухую смесь. Добавляем инжир и миндаль.
- Шаг 10 10 Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
- Шаг 11 11 Выкладываем в форму на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов.
- Шаг 12 12 Когда «Panpepato» будет готово,достаем из формы,ставим остывать, а затем заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов
- Шаг 13 13 Далее на водяной бане растапливаем горький шоколад и поливаем с двух сторон наш пряник.
- Шаг 14 14 Когда шоколад застынет, разрезаем «Panpepato» на ровные кусочки по 1 см.
- Шаг 15 15 Приятного аппетита !! =))
- Комментарии (30)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 30Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Шеф-повар
хочууууууууууу
kemelena, угощайся, вам нельзя отказывать, передать посылочкой=)))))
соблазнительница… посылочка…. и грибочки тоже !!!=)))
kemelena, приеду к маме в октябре привезу обязательно, может и к вам в гости заглянем, к раз на рождение…=)))
Кристинка, приезжайте!!!!! будем рады!!!
Как заманчиво!
Leka, спасибо большое=))
Потрясающе!
chajka, ой, как приятно=))
Красотища!
Маша, спасибо большущее=))
Восторг, нт слов!!!Какой восхитительнй инасыщенный ряник!!))))
Sweet06, спасибо, очень приятно=))
Какая прелесть!Аромат наверное ммм…
Екатерина, спасибо большое, очень ароматный и вкусный=))
Очень вкусно выглядит.
Рем, спасибо=)))))
otlicchni pryanik )
Aдам, спасибки=)
Красивый пряник.
Ewa, и очень вкусный=))
Очень хочется попробовать!!!
Светлана, пробуйте на здоровье=))Угощайтесь=)))