Печенье "Шоколадные розочки"

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.07.12 в 20:06

от 4 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

О рецепте печенья "Шоколадные розочки"

Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое праздничное печенье

Ингредиенты:

масло сливочное	300 г
для светлого теста
мука	3 стак.
для светлого теста
сметана	0.75 стак.
для светлого теста
разрыхлитель	1.5 ч. л.
для светлого теста
масло сливочное	100 г
для шоколадного теста
сахар	1 стак.
для шоколадного теста
мука	1 стак.
для шоколадного теста
какао	2 ст. л.
для шоколадного теста
грецкий орех	2 ст. л.
для шоколадного теста
корица	по вкусу
для шоколадного теста

Приготовление печенья "Шоколадные розочки"

Шаг 1

1 Приготовить светлое тесто:
На большую разделочную доску горкой насыпать просеянную муку.
Сверху, на муку, порезать кусочки размягченного сливочного масла.
При помощи большого ножа с широким лезвием, порубить масло с мукой до получения мучной крошки.
Шаг 2

2 Сметану смешать с разрыхлителем.
Добавить в мучную крошку сметану, хорошо перемешать и замесить тесто.
Шаг 3

3 Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на один час.
Шаг 4

4 Приготовить шоколадное тесто:
Орехи измельчить в блендере.
Масло порубить с мукой (как указанно выше).
Добавить сахар, какао, измельченные орехи и, по-желанию, корицу – все размешать. Должно получиться тесто в виде мучнистой крошки.
Шаг 5

5 Охлажденное светлое тесто разделить на 4 равных части.
Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
Посыпать всю поверхность пласта шоколадным тестом, шоколадную крошку немного примять руками, чтобы крошка прилипла к белому тесту.
Шаг 6

6 Аккуратно свернуть тугой рулетик, чтобы шоколадное тесто оказалось внутри.
Шаг 7

7 Получившийся рулет нарезать поперек на небольшие рулетики, толщиной, ~1 см.
Выложить печенье на сбрызнутый водой противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 8

8 Выпекать ~10-15 минут при температуре ~180-190°С.
Шаг 9

9 Приятного аппетита!!!

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

23.07.12 в 15:15

MZ [Мастер шеф]

Рецепт такой уже есть"Сори"
http://nyam.ru/recipes/vypechka/bulochki-vatrushki/plyushki-s-koricej-izyumom-i-greckimi-orehami

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте