Добавлен:
13.05.19 в 19:57
Просмотров: 1379
На кухне у: 7
Приготовили: 1
Пару слов о рецепте:
Несколько нюансов превращают простой рецепт в любимый)
Ингредиенты:
| кефир | 250 мл |
| Тесто | |
| масло топленое | 50 г |
| Тесто | |
| соль | 1 ч. л. |
| Тесто | |
| сахар | 2 ст. л. |
| Тесто | |
| куркума | 1 ст. л. |
| Тесто | |
| мука | 4 стак. |
| Тесто | |
| дрожжи сухие | 1 ст. л. |
| Тесто | |
| яйца вареные | 9 шт |
| Начинка | |
| лук зеленый | 1 шт |
| Начинка | |
| масло сливочное | 50 г |
| Начинка | |
| соль и перец | 3 г |
| Начинка | |
| желток | 1 шт |
| сметана | 1 ст. л. |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Приготовить дрожжевое тесто. Тесто по этому рецепту получается пышным, послушным, а куркума придаёт ему нежный аромат и золотистый цвет.
- Шаг 2 2 Для начинки порубить яйца и пучок зеленого лука. По вкусу посолить и приправить свежемолотым перцем. Сливочное масло растопить на очень медленном огне и добавить в начинку — это сделает ее нежнее и ароматнее.
- Шаг 3 3 Дважды обмятое тесто нарезать на кусочки. Сформировать лепешки для пирожков. Здесь главное — забыть про скалку. Дрожжевое тесто любит руки, и пирожки, лепешечки для которых формировались руками, получатся пышнее и мягче.
- Шаг 4 4 Лепим пирожки и оставляем для расстойки. Хотя это тесто можно печь сразу, оно поднимется в духовке. Но если есть полчасика — лучше расстоять) Кстати, пирожки хорошо подходят и в холодильнике.
- Шаг 5 5 Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом. Смазать поверхность пирожков смесью желтка и сметаны. Это придаст корочке нежность, глянец и румяный цвет.
- Шаг 6 6 Выпекать до стойкого румянца. В моей духовке это полчаса.
- Шаг 7 7 Выложить горячие пирожки в чашку, застеленную полотенцем, укутать и дать отдохнуть.
- Шаг 8 8 Солнечные пирожки готовы. Приятного аппетита!
- Комментарии (5)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Супер!!!! Забираю рецептик, спасибо за идею
Виктор, спасибо — и на здоровье)
Отличные пирожки, ушли на ура!
Великолепные пирожки
Действительно солнечные